Highland Park Single Cask V03 #4391 (2022)

Highland Park Single Cask V03 #4391 (2022) är en exklusiv single cask-buteljering från den legendariska destilleriet på Orkneyöarna. Varje flaska kommer från ett enda, noggrant utvalt fat – vilket gör uttrycket unikt och omöjligt att exakt återskapa. Den här utgåvan riktar sig till samlare och entusiaster som vill uppleva Highland Park i sin mest personliga och ofiltrerade form. Som single cask-whisky har denna buteljering en tydlig identitet med egen karaktär och koncentration. Highland Park är känt för sin balanserade stil där rök, frukt och krydda möts, och i en enstaka fatbuteljering förstärks alla dessa nyanser. Destilleriet grundades 1798 och är en av Skottlands mest historiska producenter, med ett rykte om att skapa komplexa, lagringsdugliga whiskies med tydlig ö-karaktär.

Smakprofil
I glaset visar Highland Park Single Cask V03 #4391 (2022) en djup gyllene till bärnstensfärgad ton, som antyder både fatmognad och koncentration. Visuellt ger den ett oljigt intryck med långsamma, eleganta gardiner på glasets insida. Doften är typisk för en kraftfull Highland Park: lager av torkad frukt, ljunghonung och subtil, örtig torvrök. Under ytan kommer inslag av vanilj, malt, apelsinskal och en lätt sälta som påminner om destilleriets vindpinade läge på Orkney. I munnen är whiskyn fyllig och strukturerad, med en kärna av maltig sötma och torkade frukter, balanserad av mild rök, kryddighet (peppar, nejlika) och en lätt nötighet från fatlagringen. Texturen är rik och oljig, med en lång, värmande eftersmak där röken stannar kvar tillsammans med toner av honung och ekkrydda. Tack vare sin koncentration och single cask-ursprung har den god lagringspotential; väl förvarad kan den utveckla ytterligare komplexitet under många år.

Vinifiering
Highland Park ligger på Orkneyöarna, längst upp i Skottlands nordligaste utpost, där karga vindar, salthaltig luft och torv täckt av ljung präglar destillatets karaktär. Kornet mältas delvis på traditionella golv, och en del av malten torkas över lokal orkneytorv, vilket ger den karakteristiska, aromatiska röktonen. Skörden av korn väljs för kvalitet och destilleringen sker i kopparpannor där man eftersträvar en fyllig men balanserad stil. För denna Single Cask V03 #4391 har ett enskilt fat valts ut för buteljering 2022, utan blandning med andra fat. Whiskyn har lagrats på Orkney i ett svalt, kustnära klimat, vilket ger en jämn, långsam mognad och en tydlig prägel av både fat och plats. Buteljering sker vanligtvis med minimal filtrering och utan onödig manipulation för att bevara fatets unika uttryck.

Mat & Servering
Denna Highland Park Single Cask lämpar sig bäst som kontemplationswhisky, men kan med fördel kombineras med mörk kvalitetschoklad (70–80 % kakao), hårdostar med kraftig smak (t.ex. lagrad cheddar eller Comté) eller rätter med rökt eller grillat kött, där den milda röken och sältan i whiskyn får ett fint gensvar. Servera gärna vid 18–22 °C för att aromerna ska blomma ut. Några droppar vatten kan öppna upp doft och smak ytterligare utan att kompromissa med intensiteten. Vid hög alkoholstyrka kan det vara värt att låta whiskyn lufta i glaset i 10–20 minuter innan första sippen, eller använda en liten karaff/dekanter för att ge den tid att utvecklas.

Producent
Highland Park grundades 1798 och är ett av Skottlands mest respekterade och historiska destillerier. Beläget på Orkneyöarna har det en unik position både geografiskt och stilmässigt, där kombinationen av egen golvmältning, lokal torv och kustnära klimat ger en tydlig husstil: balanserad rök, honungssötma och komplex kryddighet. Destilleriet har genom åren vunnit åtskilliga internationella utmärkelser och är ofta omnämnt som ett av världens bästa single malt-destillerier. Highland Parks specialutgåvor och single cask-buteljeringar är särskilt eftertraktade av samlare, eftersom de erbjuder ett mer intimt möte med destilleriets karaktär och terroir i sin mest ofiltrerade form.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.