Highland Park 12 Year Old Single Malt Scotch Whisky

Highland Park 12 Year Old är en klassisk single malt från de karga Orkneyöarna i norra Skottland – en whisky som ofta ses som den perfekta introduktionen till distilleriets unika stil. Här möts mild rök, honungssötma och aromatisk sherryfatkaraktär i en balanserad och lättillgänglig helhet. Whiskyn har blivit något av en modern ikon, uppskattad av både nybörjare och inbitna samlare.

Smakprofil
I glaset visar sig Highland Park 12 i en klar bärnstensfärg med gyllene toner, formad av lagring på främst sherrykryddade ekfat. Doften är inbjudande och komplex med tydliga inslag av apelsinskal, honung, torkad frukt och vanilj, tillsammans med en elegant, lätt torvrök och en svag ton av havssälta och örtighet. På paletten är whiskyn medelfyllig och mycket välbalanserad. Smaker av ljunghonung, karamell, kanderad citrus, torkade aprikoser och mild ek kryddas av kanel, muskot och en diskret rökslöja som aldrig tar över. Avslutet är långt, mjukt och värmande med kvarhängande toner av malt, nötighet och en subtil sötma. Highland Park 12 är färdig att njutas direkt vid köp, men en öppnad flaska kan utveckla mer rundhet och integrerad rök under månaderna efter öppning.

Vinifiering
Highland Park ligger på Orkneyöarna, där det svala, vindpinade klimatet och den salta havsluften sätter tydlig prägel på whiskyn. Destilleriet använder lokalt skördad torv med hög andel ljung, vilket ger den karakteristiskt aromatiska och mjuka röken. Kornet mältas delvis på traditionella golvmälterier, där man röker malten försiktigt innan den torkas färdigt. Efter destillationen i kopparpannor lagras whiskyn i huvudsak på europeiska och amerikanska ekfat som tidigare innehållit sherry, vilket ger både färg, sötma och kryddighet. Den slutliga 12-åriga utgåvan skapas genom noggrann fatselektion och blending för att behålla husstilen år efter år.

Mat & Servering
Highland Park 12 Year Old passar utmärkt att njuta rent som avec, men fungerar också fint tillsammans med lagrade hårdostar, mild blåmögelost, rökt lax eller gravad lax, samt charkuterier med lätt rökkaraktär. Den harmoniska sötman gör den även trevlig till mörk choklad med hög kakaohalt eller desserter med karamell och nötter. Servera gärna vid 16–20 °C. En skvätt vatten kan öppna upp aromerna ytterligare, och vill du maximera upplevelsen kan du låta whiskyn vila några minuter i glaset innan första sippen i stället för att dekantera.

Producent
Highland Park grundades 1798 och är ett av världens nordligast belägna whiskydestillerier, djupt rotat i Orkneyöarnas hårda natur och vikingahistoria. Destilleriet har blivit en stilbildare för balanserad, lätt rökig single malt med tydlig sherryfatskaraktär och är idag en av de mest respekterade producenterna i Islands-regionen i Skottland. Highland Park har belönats med otaliga internationella utmärkelser och deras 12-åriga uttryck betraktas ofta som en referenswhisky för den som vill upptäcka kvalitet från de skotska öarna.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.