Henriot Millésimé Brut Champagne 2012

Henriot Millésimé Brut 2012 är en årgångschampagne för dig som söker klassisk elegans, djup och utvecklingspotential i samma flaska. Gjord på 54 % Chardonnay och 46 % Pinot Noir från uteslutande Premier och Grands Crus-lägen, bjuder den på en raffinerad balans mellan krämig frukt, blommighet och kalkig mineralitet. Årgången 2012 räknas som en av de stora i Champagne, och Henriot har låtit vinet vila minst åtta år på jästfällningen innan det släppts – en tydlig markering av husets långsiktiga kvalitetstänk. Den här cuvéen knyter an till Henroits långa tradition av Chardonnay-dominerade viner, som går tillbaka till 1808 och familjens historiska vingårdar i Côte des Blancs. Resultatet är en kontrastfull men harmonisk champagne som hela tiden ”rör på sig” i glaset och utvecklar nya lager med luft och tid.

Smakprofil
I glaset framträder Henriot Millésimé Brut 2012 med en klar, ljus gyllene färg och en fin, ihållande mousse. Bubblorna är små och precisa, vilket ger ett elegant visuellt intryck som speglar vinets långa lagring på jästfällningen. Doften är komplex och nyanserad, med luftiga florala toner av vita sommarblommor, ackompanjerade av citruszest, gula äpplen och stenfrukter. Med lite tid i glaset dyker inslag av maräng, brioche och lätt nötighet upp, tillsammans med röda vinbär och ett tydligt kalkigt, kritigt stråk som ger friskhet och spänst. I munnen är vinet torrt, precist och texturerat, med mogen frukt som drar åt vit persika, aprikos och bakade äpplen, balanserat av frisk syra och en stram mineralitet. De florala tonerna återkommer, liksom en krämig känsla från den långa lagringen, med subtila toner av maräng, mandel och ljus choklad. Finalen är lång, rak och energisk, med ett tydligt mineralgrepp och en lätt sälta som lämnar gommen ren och sugen på nästa klunk. 2012 års Millésimé är utmärkt att dricka nu för den som uppskattar kombinationen av friskhet och första mognadstoner, men har också tydlig lagringspotential. Under kommande 8–12 år kan du förvänta dig att aromerna fördjupas mot mer rostade, nötiga och honungslika nyanser, samtidigt som strukturen förblir fast och harmonisk.

Vinifiering
Druvorna till Henriot Millésimé Brut 2012 kommer enbart från utvalda Premier och Grands Crus-byar i Champagne, där framför allt kalkrika jordar ger den markerade kritiga mineraliteten och den fina syran som präglar huset Henriots stil. Chardonnay ger elegans, blommighet och precision, medan Pinot Noir bidrar med struktur, djup och subtil rödfruktig karaktär. Skörden sker manuellt för att kunna selektera perfekt mogna och friska druvor redan i vingården. Efter varsam pressning vinifieras musten separat från olika lägen i temperaturkontrollerade ståltankar (och i vissa fall ek), innan den slutliga blenden sätts samman. Den andra jäsningen sker på flaska enligt den traditionella metoden, varefter vinet får ligga minst åtta år på jästfällningen innan degorgering. Den långa lagringen bygger upp den krämiga texturen, de komplexa aromerna av bakverk och maräng, samt den fina, ihållande moussen.

Mat & Servering
Henriot Millésimé Brut 2012 är en mångsidig gastronomisk champagne som passar utmärkt till eleganta fisk- och skaldjursrätter – tänk pilgrimsmusslor, hummer, krabba eller halstrad torsk med smörig sås och ljusa grönsaker. Den är även fantastisk till rätter med kyckling eller kalv i ljusa, krämiga såser, samt till fasta, inte alltför kraftiga ostar som Comté eller lagrad Gruyère. För att visa vinet från sin bästa sida, servera det vid 9–11 °C – inte för kallt, då riskerar de finare aromerna att stängas in. En lätt karaffering eller 10–15 minuter i större glas före servering kan göra underverk och hjälpa doften att öppna upp, särskilt om du dricker flaskan ung.

Producent
Champagne Henriot är ett av de klassiska, fortfarande familjeägda champagnehusen, grundat 1808 av Apolline Henriot. Huset har genom generationerna byggt upp ett starkt fäste i Côte des Blancs, där familjens historiska odlingar av Chardonnay lagt grunden för den eleganta, mineraldrivna husstilen. Ett viktigt kapitel i historien skrevs när Paul Henriot, fjärde generationen, gifte sig med Marie Marguet från en Grand Cru-odlarfamilj i Côte des Blancs år 1880 – en allians som stärkte tillgången till några av områdets bästa lägen. Henriot är idag högt respekterat för sina Chardonnay-dominerade cuvéer och sina långlagrade årgångschampagner, vilka ofta lyfts fram av sommelierer och vinskribenter som referenser för klassisk, ren och tidlös Champagne-stil.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.