Henriot Blanc de Blancs Champagne N.V.

Henriot Blanc de Blancs är en klassisk och kristallklar tolkning av Chardonnay från Champagne – ren, elegant och med en härlig känsla av lyx. Vinet är ett så kallat multi-vintage-blend, där flera årgångar från Henriots egna vingårdar vävs samman till en komplex och harmonisk helhet. Resultatet är en champagne som kombinerar exotisk fruktighet och djup med en knivskarp mineralitet och stor finess. Denna cuvée är Henriots signatur-Blanc de Blancs och ett tydligt bevis på husets känsla för balans mellan kraft och elegans. Den första Blanc de Blancs skapades redan 1880, som en hyllning till giftermålet mellan Paul Henriot och Marie Marguet från en anrik Grand Cru-familj i Côte des Blancs. Sedan dess har cuvéen burit vidare familjens ursprungliga blandningsfilosofi från 1808, där alla Chardonnay-planterade vingårdar får komma till tals genom olika årgångar.

Smakprofil
I glaset visar Henriot Blanc de Blancs en ljus, klar gyllene färg med fina, ihållande bubblor som bildar ett elegant pärlband. Uttrycket är direkt inbjudande och samtidigt sofistikerat – precis så som en välgjord Blanc de Blancs ska vara. Doften är komplex och nyanserad, med toner av flamberad ananas, solmogen citrus, grapefrukt och citronzest, insvept i en tydlig kritig mineralitet som för tankarna till våt kalksten. Under detta ligger subtila wienerbröds- och briochetoner, lätta inslag av vita blommor och en aning nötighet från flasklagringen. På paletten möts du av en sammetslen, nästan krämig textur, balanserad av en levande och extraordinär fräschör. Smakerna av exotisk frukt, citrus och kritig mineralitet följer doften fint, med en lång, ren och precis avslutning där elegans och syra samspelar perfekt. Tack vare den långa lagringen på jästfällningen – minst tre år i källaren innan release – finns här både djup, struktur och stor lagringspotential. Den kan utan problem lagras ytterligare 5–8 år, ofta längre i rätt förhållanden, då utvecklas mer ton av brioche, honung, nötter och ännu större komplexitet, samtidigt som den friska ryggraden av syra håller vinet vitalt.

Vinifiering
Henriot Blanc de Blancs är uteslutande gjord på Chardonnay från husets egna vingårdar, huvudsakligen belägna i Côte des Blancs och andra kalkrika områden i Champagne. Här dominerar kritjord och kalkstensrika sluttningar som ger viner med hög syra, tydlig mineralitet och en nästan saltspröd struktur. Druvorna skördas varsamt, ofta för hand, för att säkerställa att bara perfekt mogna och friska klasar tas till pressen. Vinifieringen sker traditionellt med skonsam pressning för att bevara Chardonnay-druvans renhet och elegans, följt av jäsning i temperaturkontrollerade tankar. Cuvéen skapas som ett multi-vintage-blend, där basviner från flera årgångar – inklusive en andel reservviner – blandas för att uppnå husets karakteristiska stil. Den andra jäsningen sker på flaska och efterföljande lagring på jästfällningen i minst tre år i Henriots svala källare ger champagnen dess krämighet, komplexitet och fina mousse.

Mat & Servering
Henriot Blanc de Blancs är en utmärkt aperitif, men gör sig minst lika bra till mat. Prova den till ostron, naturell eller med en enkel vinaigrette, eller till skaldjur som räkor, krabba och hummer. Den lyfter eleganta rätter med vit fisk, ceviche, sashimi och lättare rätter med skaldjurspasta eller ljusa såser. Även getost eller milda, krämiga ostar med hög syra är fina följeslagare. Servera den väl kyld, runt 8–10 °C, för att få fram friskheten och mineraliteten utan att stänga in aromerna. En lätt dekantering i karaff eller helt enkelt att låta vinet öppna upp sig i glaset under 10–15 minuter kan ge ytterligare komplexitet, särskilt om flaskan har några års lagring bakom sig.

Producent
Champagne Henriot är ett av de klassiska, familjeägda champagnehusen, grundat 1808 av Apolline Henriot. Huset har sitt säte i Reims och är känt för sin tydliga fokus på Chardonnay, där elegans, renhet och mineralitet är ledord i allt de gör. Genom giftermålet mellan Paul Henriot och Marie Marguet 1880 fick familjen tillgång till några av de bästa Grand Cru-lägena i Côte des Blancs, vilket lade grunden för husets stilrent chardonnaydrivna cuvéer – däribland Blanc de Blancs. Henriot har i generationer varit en viktig ambassadör för Champagnes mer finstämda och terroirdrivna sida, med ett starkt rykte bland kännare för sin konsekventa kvalitet, långa flasklagring och sin förmåga att skapa champagner som förenar djup och finess på högsta nivå.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.