Haut Marbuzet Cru Bourgeois Exceptionnel Saint-Estèphe - Double Magnum 3L, 2021

Haut Marbuzet Cabernet Sauvignon 2021 från Saint-Estèphe visar Bordeaux med djup, elegans och en klassisk struktur som redan lovar mycket.

Om vinet
Haut Marbuzet ligger i Saint-Estèphe, där grus och lera ofta ger viner med både ryggrad och generös frukt. För 2021 års Cabernet Sauvignon, Merlot och Cabernet Franc är det just den kombinationen som märks, tillsammans med en stil som brukar söka balans snarare än hård extraction. Certifieringen sustainable passar väl in i ett slott som arbetar med långsiktighet och fokus på vingårdens hälsa, även när vädret i Bordeaux kräver noggranna beslut. 2021 är dessutom en årgång där precision i vingården har varit viktigare än att jaga maximal mognad. Skörden sker normalt med stor selektion i Saint-Estèphe, eftersom Cabernet Sauvignon i Bordeaux behöver rätt fenolisk mognad för att ge både kraft och finess. Här har vinet lagrats 18 månader i franska barriques, 100 procent nya, vilket ger tydlig struktur och klassiska ektoner utan att helt dominera frukten. I ett vin som Haut Marbuzet 2021 blir den nya eken en del av uttrycket, med toner av ceder, tobak och krydda som ramar in den mörka frukten. Resultatet är en stil som ofta känns mer förförisk än strikt, men fortfarande tydligt förankrad i Saint-Estèphe och Bordeaux.

Smakprofil
Haut Marbuzet 2021 i Bordeaux landar i glaset med djup färg och en tät, ungdomlig energi som direkt signalerar allvar. Doften öppnar sig med svarta vinbär, mogen plommonfrukt och viol, följt av ceder, tobak och den där karakteristiska nya-ekstonen som ger vinet sin klassiska bordeauxprofil. I munnen är det fylligt och koncentrerat, men tanninerna är silkiga nog att göra helheten mer inbjudande än strikt. Det här är Cabernet Sauvignon från Saint-Estèphe när den visar sin mörka, strukturerade sida, men med Merlot som rundar av konturerna och gör 2021 lättare att närma sig redan nu. Eftersmaken är lång och byggd för utveckling, snarare än för snabb konsumtion.

Mat & Servering
Det här är ett vin som trivs bäst med mat som har både smakdjup och textur. Klassisk Bordeaux-matchning är entrecôte, gärna med ben, serverad med pommes sarladaises eller en pepprig vinsås, där Cabernet Sauvignon från Saint-Estèphe får svar på sin struktur. Lika fint fungerar vild fågel, till exempel fasan eller andbröst, särskilt om rätten har svamp, rostad lök eller en mörk reduktion som möter vinets toner av ceder och tobak. Också långkok på nöt, lammstek med örter eller högrev med rotfrukter blir utmärkta sällskap. Om du vill gå i en mer klassisk riktning passar lagrade ostar och charkuterier fint, eftersom sälta och umami lyfter frukten i Haut Marbuzet 2021 och gör Bordeaux-uttrycket ännu mer nyanserat.

Producent
Haut Marbuzet är ett av de namn som ofta nämns när man talar om Saint-Estèphe med en lite mer generös och förförisk stil än vad många förväntar sig av appellationen. Slottet har länge varit förknippat med den familjeägda och personliga linjen som gjorde Henri Duboscq till en central gestalt, och senare har hans son Bruno Duboscq fortsatt arbetet med samma grundidé: att skapa mogna, uttrycksfulla Bordeaux-viner utan att tappa ursprungets stadga. Den här filosofin märks tydligt i Bordeaux 2021, där Cabernet Sauvignon, Merlot och Cabernet Franc får arbeta tillsammans i en stil som förenar mörk frukt med ek, struktur och ett mer öppet anslag än många grannar i Saint-Estèphe. Slottets läge på grus och lera bidrar till vinernas kombination av kraft och finess, och det är just den balansen som har gjort Haut Marbuzet så igenkännligt. 2021 visar också hur producenten hanterar en svalare årgång med disciplin, där precision i vingården och noggrann vinifiering är viktigare än att driva vinet mot övermognad.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.