Domaine Guy Bocard Bourgogne Cote d'Or 2021

Guy Bocard Bourgogne Côte d’Or 2021 är en elegant och klassisk vit bourgogne som visar husets förmåga att skapa ren, precis och terroirdriven Chardonnay. Vinet placerar sig stilmässigt mellan fräsch, mineralisk Chablis och mer generöst fatlagrade viner från Meursault – balanserat, nyanserat och mycket matvänligt. Som appellation Bourgogne Côte d’Or lyfter det dessutom fram druvor uteslutande från hjärtat av regionens bästa lägen längs den legendariska gyllene sluttningen.

Smakprofil
Färgen är ljus halmgul med gröna skiftningar, klar och livlig i glaset – ett tydligt tecken på både ungdom och friskhet. Doften är inbjudande med gula äpplen, päron och stenfrukt, fint sammanvävt med toner av citrus, vita blommor och ett diskret inslag av smör, rostat bröd och nötter från den varsamma ekfatslagringen. På smaken är vinet torrt, med en rak och vital syra som bär fram frukten och ger en känsla av energi och precision. Mogna äpplen, citronzest, persika och ett stänk av grapefrukt möter subtila inslag av brioche, hasselnöt och kritig mineralitet. Texturen är silkeslen men med bra grepp och struktur, vilket gör vinet både aptitretande nu och lovande för några års vidare utveckling. 2021 är drickmogen redan idag, men kan utan problem lagras 3–6 år för mer nötiga och honungslika toner.

Vinifiering
Druvorna kommer från noggrant utvalda vingårdslägen i Bourgogne Côte d’Or, där kalkrika lerjordar och väl dränerade sluttningar ger Chardonnay med både djup och elegans. Skörden sker vanligen för hand för att säkra optimal sortering redan i vingården, vilket är avgörande i en relativt sval och klassisk årgång som 2021. I vineriet pressas druvorna varsamt innan musten förs över till temperaturkontrollerad jäsning – huvudsakligen på ståltank, ofta delvis på ekfat för att ge komplexitet utan att dominera frukten. Vinet lagras sedan på sin jästfällning under flera månader, med lätt omrörning (bâtonnage) för ökad rondör och textur, innan det buteljeras med fokus på renhet och balans.

Mat & Servering
Det här är en utmärkt följeslagare till eleganta fisk- och skaldjursrätter – tänk smörstekt torsk med citron och kapris, grillade havskräftor, pilgrimsmusslor eller en klassisk fisksoppa med saffran. Det passar också mycket bra till fågel, som grillad kyckling med örter, kalv i ljus sås eller vegetariska rätter med svamp, rostade rotfrukter och milda ostar såsom Comté eller Gruyère. Servera vinet vid 10–12 °C för bästa balans mellan fräschör och aromrikedom; lätt luftning i karaff under 20–30 minuter kan mjuka upp de mer ungdomligt strama tonerna och lyfta fram den krämiga texturen.

Producent
Guy Bocard är en traditionstyngd producent med bas i Meursault, känd för sin fokuserade och klassiska tolkning av vit Bourgogne. Genom åren har huset byggt upp ett starkt rykte bland kännare för att leverera pålitlig kvalitet, tydlig terroirprägel och en stil som respekterar druvans och platsens uttryck snarare än att låta eken dominera. Deras viner från Bourgogne Côte d’Or fungerar ofta som en inkörsport till husets mer prestigefyllda by- och premier cru-lägen, och visar tydligt varför Meursault och dess omgivningar räknas bland världens stora områden för Chardonnay.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.