Gutzler Schwarzblauer Riesling trocken Historische Rebsorten 2021

Gutzler Schwarzblauer Riesling trocken Historische Rebsorten 2021 är en av de där flaskorna som väcker både nyfikenhet och samlarlust. Här får du en nästan bortglömd druvsort presenterad i en modern, torr stil, där fokus ligger på renhet, struktur och tydlig känsla av ursprung. Serien ”Historische Rebsorten” är Gutzlers hyllning till Rheinhessens vintradition, och Schwarzblauer Riesling hör utan tvekan till de mest särpräglade vinerna i kollektionen. Detta är en vin för dig som söker något annorlunda: en rödvinifierad historisk druva, odlad hållbart på kalkrika lägen och lagrad länge på använda fat för att framhäva karaktär snarare än ek. Kombinationen av fast struktur, livlig syra och kryddig, nästan vild personlighet gör vinet lika mycket upplevelse som måltidsvin – och en fascinerande introduktion till en druva som varit nära att försvinna ur historien.

Smakprofil
I glaset visar 2021 Schwarzblauer Riesling en djup rubinröd färg med violetta skiftningar – förvånansvärt tät för en druva som ofta associeras med ljusare uttryck. Doften är uttrycksfull och nyanserad med toner av röda körsbär, skogsbär, mörka hallon och slånbär, kompletterat av subtila inslag av torkade örter, skogsgolv och ett lätt kryddigt stråk. Efter en stund i glaset kommer även en aning stenig mineralitet fram som påminner om de kalkrika jordarna. I munnen är vinet torrt, rankt och tydligt strukturerat med fasta, men väl integrerade tanniner och en pigg, livlig syra som ger fräschör åt den mörkbäriga frukten. Smaken är intensiv utan att bli tung: mörka och röda bär samspelar med kryddiga, nästan vilda toner, en lätt örtighet och en elegant bitterhet i avslutet som för tankarna till körsbärskärnor och blodapelsin. Eftersmaken är saftig, lång och ”tuggbar”, med ett drag av mineralitet som ger ett seriöst, nästan gammaldags vinuttryck. Vinet kan njutas nu för sin energi och särprägel, men har också god lagringspotential – räkna med 5–8 år från skörd, där struktur och syra har kraft nog att utveckla mer komplexitet med tiden.

Vinifiering
Druvorna till Schwarzblauer Riesling kommer från Gutzlers vingårdar i Rheinhessen, där kalkhaltiga jordar ger viner med fast ryggrad, tydlig syra och en distinkt mineralisk nerv. Odlingsarbetet sker enligt hållbara principer med fokus på biologisk mångfald i vingårdarna, lågt skördeuttag och noggrann lövverkshantering för att druvorna ska mogna jämnt. Skörden sker uteslutande för hand, så att endast perfekt mogna och friska klasar tas med in i källaren. Vinet vinifieras med stor varsamhet: efter krossning följer cirka 10 dagars jäsning, där både temperatur och extraktion kontrolleras noggrant för att bevara frukt och druvans särprägel utan att dra ut alltför hårda tanniner. Därefter lagras vinet i 16 månader på använda träfat, vilket rundar av strukturen och ger extra djup utan att dominera med ekaromer. Resultatet är ett vin där druva, årgång och terroir står i första rummet.

Mat & Servering
Gutzler Schwarzblauer Riesling är ett utmärkt matvin, särskilt till rätter där du vill ha både fräschör och struktur. Prova den till lammkotletter med örter, grillad eller ugnsbakad kyckling med rosmarin och timjan, rustika fläskrätter, charkuterier eller medelhavsinspirerade grytor med tomat och oliver. Den fungerar även fint till kraftigare vegetariska rätter, som svamprisotto, linssoppa med örter eller grillade grönsaker med balsamico och parmesan. Servera vinet lätt svalt, runt 15–16 °C, för att lyfta fram fräschören och den rödbäriga frukten utan att dölja strukturen. En kort luftning är klart rekommenderad: karaffera i 30–60 minuter före servering så öppnar sig de kryddiga, örtiga tonerna och tanninerna integreras ännu bättre.

Producent
Weingut Gutzler är en familjeägd producent i Rheinhessen som har gjort sig känd för ambitiösa viner med tydlig ursprungskänsla, både på klassiska druvor och på mer ovanliga, historiska sorter. Egendomen ligger i den sydliga delen av regionen, där kalkrika jordar och ett relativt varmt klimat ger ypperliga förutsättningar för strukturerade, lagringsdugliga viner. Generation efter generation har familjen Gutzler förfinat sitt hantverk, och idag hör de till de mest respekterade namnen i området, med ett tydligt fokus på hållbart arbete i vingårdarna, låga skördeuttag och noggrann, terroirdriven vinmakning. Med serien ”Historische Rebsorten” visar Gutzler inte bara sin respekt för regionens vintradition, utan också sin vilja att återuppliva nästan bortglömda druvsorter – något som har gjort dem till en referensproducent för vinälskare som söker både autenticitet och karaktär utöver det vanliga.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.