Grand Puy Lacoste 5 ème Grand Cru Classé Pauillac, 2017

Grand Puy Lacoste 2017 Cabernet Sauvignon från Pauillac bjuder på klassisk Bordeaux-elegans med mörk frukt, struktur och fin mineralitet.

Om vinet
Grand Puy Lacoste ligger i Pauillac, där grus och lera ger Cabernet Sauvignon bra dränering och en tydlig, klassisk ryggrad. Här handlar arbetet i vingården oftast om att hålla avkastningen i schack och låta druvorna mogna långsamt nog för att behålla friskhet och precision. Blandningen av Cabernet Sauvignon och Merlot passar väl i Bordeaux, där Cabernet ger struktur och lagringspotential medan Merlot rundar av och ger frukt. 2017 är en årgång som i Bordeaux ofta uppskattas för sin balans, och hos Grand Puy Lacoste visar den sig genom ett vin med tydlig frukt och markerad men kontrollerad tanninstruktur. Vinet har lagrats 18 månader på franska barriquer, ungefär hälften nya, vilket bidrar med kryddighet, ceder och en mer polerad textur utan att ta över frukten. Det här är typiskt för Pauillac, där vinmakningen vill lyfta fram platsen lika mycket som druvan.

Smakprofil
I glaset visar Grand Puy Lacoste 2017 en djup rubinröd färg och en doft som drar mot svarta vinbär, plommon, ceder och en diskret ton av tobak. Det finns också något lätt violett och grafitlikt i bakgrunden, som ger arombilden extra djup och precision. Smaken är stram på det bra sättet, med fasta men väl integrerade tanniner, frisk syra och en lång, mineraldriven avslutning. Det här är en Pauillac som gärna får luft, och som redan idag bjuder på mycket, men som också kommer att utvecklas fint över tid, särskilt från 2024 och framåt.

Mat & Servering
Det här är ett vin som verkligen trivs till smakrika rätter med rejäl struktur, som oxfilé, entrecôte eller lammstek med rosmarin och vitlök. Cabernet Sauvignon och Merlot från Pauillac möter gärna vilt, till exempel rådjurssadel eller hjort med svampsås, där vinets mörka frukt och cedertoner får spela mot köttets djup. För en klassisk regional kombination är entrecôte bordelaise ett självklart val, gärna med skysås och benmärg, eftersom Bordeauxs fylligare kök alltid har förstått sig på denna stil. Lägg gärna till lagrade ostar eller tunt skivad chark när du vill servera vinet mer avslappnat, men fortfarande låta 2017 års struktur stå i centrum.

Producent
Château Grand Puy Lacoste är ett av de mest respekterade slotten i Pauillac, med en stil som ofta uppfattas som klassiskt Bordeaux i bästa bemärkelse: rak, precis och byggd för lagring. Egendomen har länge förknippats med familjen Borie, och i modern tid har François-Xavier Borie varit en central gestalt som format vingårdens uttryck och position. Hans arbete har handlat mycket om att hålla fast vid Pauillacs traditionella tydlighet, men med en renare och mer exakt vinifiering än förr. Det är just den kombinationen som gör att Grand Puy Lacoste ofta känns både traditionell och levande på samma gång. Slottets läge i Pauillac är viktigt, eftersom de grusiga jordarna ger Cabernet Sauvignon den torra, steniga spänst som så många förknippar med området, medan inslag av lera ger lite mer bredd och rundhet till frukten. Grand Puy Lacoste arbetar i en klassisk Médoc-tradition där balansen mellan frukt, tannin och fräschör är helt avgörande. Vinerna byggs inte för att imponera med sötma eller extraktion, utan för att utvecklas med värdighet över tid och visa allt mer av sitt ursprung. I 2017 års vin märks det tydligt hur producentens stil och Pauillacs terroir möts i en precis, lagringsduglig Bordeaux.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.