Grand Puy Lacoste 5 ème Grand Cru Classé Pauillac, 2017

Grand Puy Lacoste Cabernet Sauvignon från Pauillac 2017 förenar klassisk Bordeaux-elegans med djup, kraft och en tydlig känsla av gravjord och sten.

Om vinet
Grand Puy Lacoste ligger i Pauillac, där Cabernet Sauvignon trivs särskilt bra på de grusiga jordarna som ger dränering och hjälper rankorna att söka sig djupt ner. För ett slott av den här typen handlar kvalitet ofta om noggrant arbete i vingården, med fokus på att hålla skörden rimligt begränsad och låta frukten mogna jämnt. I Bordeaux är kombinationen av grus och lera viktig, eftersom den ger både struktur och en viss rundhet i de mer mogna årgångarna. Årgång 2017 i Bordeaux var mer utmanande än de riktigt stora toppåren, men i rätt händer kunde den ge viner med precision och klassisk balans. Grand Puy Lacoste gör sin vinifiering i en stil som brukar förknippas med Pauillac, där Cabernet Sauvignon får spela huvudrollen och Merlot bidrar med kropp och mjukhet. Här är 2017 lagrad i 18 månader på franska ekfat, ungefär hälften nya, vilket ger både krydda och struktur utan att ta över frukten. Den typen av lagring passar Bordeaux väl, särskilt när målet är att bevara den strama, lagringsdugliga profilen snarare än att göra något överdrivet generöst. Resultatet i Grand Puy Lacoste 2017 är därför typiskt för ett seriöst slott i Pauillac, med fokus på precision, tanniner och tydlig regional karaktär.

Smakprofil
I glaset visar Grand Puy Lacoste 2017 den mörka, rubinröda färg som ofta signalerar ett vin med både koncentration och klassisk Bordeaux-ryggrad. Doften går direkt mot svarta vinbär, mogen plommonfrukt, cederträ och viol, med toner av tobak och en diskret kryddighet som växer fram med luft. På gommen är Grand Puy Lacoste Cabernet Sauvignon från Pauillac 2017 fullt utvecklad i strukturen, men fortfarande levande, med väl integrerade tanniner och en fin linje av mörk frukt och jordiga nyanser. Eftersmaken är lång, elegant och tydligt Bordeaux, vilket gör att vinet känns både seriöst och inbjudande.

Mat & Servering
Det här är ett vin som trivs bäst med rätter där det finns både smakdjup och bra textur, gärna nötkött, lamm eller vilt. En klassisk matchning är entrecôte med pepparsås, eller en långkokt högrev där köttets sälta och umami möter vinets tanniner på rätt sätt. Grand Puy Lacoste 2017 fungerar också mycket fint till hjort, rådjur eller ankbröst med svampsås, där Pauillacs mörka frukt och cedertoner får sällskap av skogens aromer. För den som vill hålla sig nära traditionen är en klassisk regional servering med lamm, entrecôte eller confit de canard ett säkert val, gärna med potatisgratäng eller rostade rotfrukter. Årgången 2017 passar även till lagrad ost och charkuterier, särskilt om du vill servera vinet mer avslappnat över en längre middag.

Producent
Grand Puy Lacoste är ett av de mer pålitliga slotten i Pauillac, med en stil som tydligt förankras i Médocs klassiska uttryck: Cabernet Sauvignon-dominans, strukturerade tanniner och ett fokus på renhet snarare än överextraktion. Slottet är klassificerat som Fifth Growth i den historiska 1855-klassificeringen, men i praktiken har det länge betraktats som en producent med ambitioner som ofta når högre än sin formella placering. Familjen Borie har varit starkt förknippad med egendomen i modern tid, och François-Xavier Borie är den namngivne vinmakaren och ledande gestalten bakom slottets utveckling. Hans arbete har handlat mycket om att förädla en redan klassisk profil, med större precision i vingården och en stil som låter Pauillacs gravjordar tala tydligt. Grand Puy Lacoste är därför inte ett vin som försöker imponera med effekt, utan med disciplin, struktur och en tydlig känsla av plats, något som blir särskilt tydligt i 2017 års elegantare uttryck. I en region som Bordeaux, där många söker den stora gesten, håller Grand Puy Lacoste fast vid det som gör Pauillac så eftertraktat: energi, mörk frukt, ceder och en lång, resonant avslutning.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.