Grand Puy Lacoste 5 ème Grand Cru Classé Pauillac, 2001

Grand Puy Lacoste Cabernet Sauvignon från Pauillac visar 2001 års klassiska Bordeaux-elegans, med djup, struktur och Pauillacs steniga gravelljordar.

Om vinet
Grand Puy Lacoste ligger i Pauillac, där Cabernet Sauvignon trivs särskilt väl på djupa grusjordar blandade med lera. Det är just den här kombinationen som hjälper druvorna att mogna jämnt och samtidigt behålla den spänst som gör klassisk Bordeaux så levande i glaset. I ett område där markens dränering och närheten till Gironde spelar stor roll, får vinstockarna ett uttryck som ofta präglas av precision snarare än övermogen frukt. För 2001 byggs vinet kring Cabernet Sauvignon och Merlot, en klassisk blandning för Bordeaux och särskilt för Pauillac. Grand Puy Lacoste är känt för ett hantverk där man låter frukten och strukturen bära vinet, ofta med traditionell jästkontakt och lagring på franska ekfat. Här har vinet lagrats 18 månader i franska barriquer, ungefär hälften nya, vilket ger extra ryggrad utan att ta över den mörka frukten eller de mer utvecklade tonerna. Det är ett vin där årgången 2001 visar sin mer mogna och harmoniska sida, snarare än kraft för kraftens egen skull.

Smakprofil
I glaset visar Grand Puy Lacoste 2001 den typiska Pauillac-profilen med djup rubinröd färg och tegeltoner i kanten. Doften drar åt svarta vinbär, plommon, ceder, tobak och en diskret rökighet, och när vinet öppnar sig kommer också en nyans av grafit och torkade örter fram. Smaken är medelfyllig till fyllig, med fasta men väl integrerade tanniner och en frisk syra som håller helheten alert. Det här är en Bordeaux 2001 som känns både mogen och rak, med en lång, torr avslutning som stannar kvar med krydda och jordighet.

Mat & Servering
Det här är ett vin som mår bra av mat med både djup och sälta. Servera Grand Puy Lacoste 2001 till rostbiff, entrecôte eller lammstek med rosmarin, där Cabernet Sauvignon får möta fett och grillad yta på rätt sätt. Det fungerar också fint till vilt, särskilt hjort eller rådjur med svampsås, eftersom Pauillac-distriktets strama struktur och mörka frukt brukar spegla den typen av smaker på ett elegant sätt. För en mer klassisk regional kombination är confit de canard eller en enkel biff med potatisgratin mycket träffsäkert. Lägg gärna också till lagrade hårdostar, till exempel comté eller mimolette, om du vill hålla det i en mer kontrollerad, ost- och brödpräglad servering. Rökt eller lufttorkat kött kan också fungera bra, särskilt om du vill lyfta fram vinets toner av tobak, ceder och grafit. Med Grand Puy Lacoste 2001 får du ett vin som inte behöver komplicerad mat, bara råvaror med nog med karaktär för att möta Pauillacs tydliga ryggrad.

Producent
Grand Puy Lacoste är ett av de mer respekterade slotten i Pauillac och klassas som Cinquième Cru i 1855 års klassificering. Slottets stil brukar förknippas med klassisk Médoc, där precision, fräschör och tydlig struktur prioriteras framför tung ek och överdriven extraktion. Det är också ett namn som ofta nämns i samma samtal som den höga kvalitetsnivån i Pauillac, där man förväntar sig en tydlig Cabernet Sauvignon-ryggrad och lagringsduglighet. Under lång tid har familjen Borie varit central för Grand Puy Lacoste, och i modern tid har den välkände oenologen Éric Boissenot varit en viktig rådgivare för många toppslott i Médoc, inklusive detta område. För Grand Puy Lacoste förknippas arbetet också starkt med François-Xavier Borie, som är den drivande kraften bakom egendomen och den som under många år format dess moderna uttryck. Vinernas identitet sitter i balansen mellan koncentration och återhållsamhet, där Cabernet Sauvignon får stöd av Merlot utan att stilen tappar sin Pauillac-kärna. I en årgång som 2001 blir det extra tydligt, eftersom mognaden ger mjukare kanter men inte suddar ut slottets klassiska linje.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.