Grand Puy Ducasse 5 ème Grand Cru Classé Pauillac, 2022

Grand Puy Ducasse 2022 Cabernet Sauvignon från Pauillac visar Bordeaux med djup, struktur och klassisk energi från grusjordar och sval precision.

Om vinet
Grand Puy Ducasse 2022 kommer från Pauillac, där Cabernet Sauvignon och Merlot trivs i den klassiska blandningen av grus och lera. Just den kombinationen ger ofta viner med både ryggrad och djup, och här märks det i hur frukten får stadga utan att tappa fräschör. Årgång 2022 i Bordeaux var varm och generös, men i Pauillac kunde druvorna ändå behålla en fin balans mellan mognad och struktur. Skörden görs normalt när druvorna nått fenolisk mognad, så att tanninerna blir mogna nog för ett vin som ska utvecklas länge. Efter jäsning lagras vinet enligt uppgiften 12 till 18 månader på franska ekbarriques, varav 30 till 40 procent nya fat, vilket ger subtil krydda och mer komplexitet utan att ta över frukten. Det är en vinifikation som passar Grand Puy Ducassas stil väl, där Pauillacs klassiska form får tala i stället för effektsökeri.

Smakprofil
I glaset visar Grand Puy Ducasse 2022 en tät, djupt rubinröd färg med violetta skiftningar, och redan doften avslöjar att detta är en Cabernet Sauvignon-dominant Bordeaux från Pauillac med ambition. Du får svartvinbär, plommon och viol i första linjen, följt av ceder, tobak och en diskret ekton som ger djup snarare än tyngd. I munnen är 2022 koncentrerad och fyllig, men det som verkligen bär vinet är de fasta, mogna tanninerna och den livliga syran som ger spänst och längd. Det här är en Pauillac som känns ung men lovande, med en strukturerad finish som antyder att utvecklingen kommer att bli belönande fram till 2040-talet.

Mat & Servering
Det här är ett vin som vill ha mat med både smak och textur. Grillad entrecôte, helst med pepparsås eller en enkel vinsås, är ett självklart val, liksom lammstek med rosmarin och vitlök. För den som vill gå åt det mer klassiska hållet passar Grand Puy Ducasse 2022 också fint till vilt, till exempel hjort eller rådjur, där vinets svarta frukt och cederdrag möter köttets djup på ett naturligt sätt. En traditionell regional kombination är Bordeaux med entrecôte à la bordelaise, eller ett fat av lagrad comté och charkuterier när du vill låta vinet spela huvudrollen i en mer avslappnad måltid.

Producent
Grand Puy Ducasse är ett klassiskt slott i Pauillac, ett namn som hör hemma bland de mer traditionstyngda egendomarna på Médoc-halvön. Egendomen förknippas i dag med den Bordeaux-kunnige advokaten och företagsledaren François-Xavier Borie, som är en välkänd profil i regionen och även ansvarar för flera andra etablerade slott. Det som definierar stilen här är framför allt Pauillacs naturliga förutsättningar, där grusjordarna ger dränering och värme, medan Cabernet Sauvignon får bygga vinets ryggrad. I praktiken handlar det om att hålla balansen mellan kraft och precision, något som ofta märks tydligt i Grand Puy Ducassas viner när de unga frukterna får mogna till mer klassisk Bordeaux-karaktär. Under 2022 framträder den idén särskilt väl, med en stil som känns både rak och lagringsduglig, utan att förlora sin mörka frukt och sitt avslutande grepp.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.