Grand Puy Ducasse 5 ème Grand Cru Classé Pauillac, 2021

Grand Puy Ducasse 2021, Cabernet Sauvignon och Merlot från Pauillac i Bordeaux, bjuder på klassisk struktur med mörk frukt och elegant friskhet.

Om vinet
Grand Puy Ducasse 2021 kommer från Pauillac, där Cabernet Sauvignon och Merlot trivs i de grusiga jordarna med inslag av lera. I Bordeaux är just den här kombinationen av dränerande grus och mer vattenhållande lera ofta en nyckel till både mognad och balans, och här ger den en tydlig Pauillac-profil med stramhet, djup och friskhet. Årgång 2021 präglades generellt av större utmaningar i Bordeaux, vilket ofta gav viner med mer klassisk linje än kraft, och det brukar gynna producenter som kan arbeta noggrant i vingården. Vinifieringen bygger typiskt på att lyfta fram fruktens renhet och struktur snarare än att maskera den. För Grand Puy Ducasse 2021 anges lagring i franska ekbarriquer under 12 till 15 månader, med delvis ny ek, vilket ger stöd åt vinets mörka frukt utan att ta över. Cabernet Sauvignon står normalt för ryggraden, medan Merlot rundar av tanninerna och ger en mjukare mittpalett. Resultatet blir ett vin som känns tydligt Bordeaux, med klassisk uppbyggnad och ett uttryck som vinner på några års lagring i källaren.

Smakprofil
I glaset möts du av ett djupt rubinrött vin där Grand Puy Ducasse 2021 direkt signalerar Pauillac på allvar. Doften drar åt svarta vinbär, plommon och viol, med cederton och en diskret ton av tobak som ger karaktär åt frukten. När vinet landar i munnen finns en medelfyllig till fyllig kropp, fasta men välpolerade tanniner och en frisk syra som håller allt stramt och levande. Eftersmaken är lång, mörk och lite kryddig, med en tydlig känsla av Cabernet Sauvignon från Bordeaux och en fin balans mellan kraft och elegans.

Mat & Servering
Det här är ett vin som gärna får bordet att tala med lite djupare röst. Grand Puy Ducasse 2021 sitter utmärkt till rostbiff, entrecôte eller lammstek med rosmarin, där tanninerna möter köttets fett och vinets syra friskar upp helheten. Till vilt, särskilt hjort eller rådjur med svampsås, blir Pauillac-ursprunget ännu tydligare, och Cabernet Sauvignon i Bordeaux-format hittar en naturlig partner i den jordiga smaken från skogen. För en mer klassisk regional kombination fungerar också långlagrad comté eller annan lagrad hårdost, gärna tillsammans med kallskuret eller charkuterier om du vill börja kvällen enklare men ändå i rätt stil.

Producent
Grand Puy Ducasse är ett klassiskt namn i Pauillac, en appellation där många av de mest stilrena och lagringsdugliga vinerna i Bordeaux kommer ifrån. Slottet har sitt ursprung i 1700-talet och är historiskt förknippat med Nicolas-Alexandre de Ségur, den legendariske "vinprinsen" som också spelade en central roll för utvecklingen av flera av Médocs stora egendomar. I modern tid är det tydligt att producenten arbetar med en medveten balans mellan tradition och precision, något som märks i hur de kombinerar Cabernet Sauvignon och Merlot för att spegla Pauillacs grusjordar och det svala atlantiska inflytandet. Vinerna brukar ha en klassisk Bordeaux-arkitektur, med tydlig tanninstruktur, mörk frukt och en uppstramad elegans som gör dem särskilt intressanta för den som uppskattar utvecklingspotential. Årgången 2021 passar väl in i den profilen, eftersom den ofta ger mer finess än tyngd och belönar noggrann vingårdsarbete samt varsam vinmakning.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.