Grand Puy Ducasse 5 ème Grand Cru Classé Pauillac, 2018

Grand Puy Ducasse Cabernet Sauvignon från Pauillac 2018 visar Bordeaux med djup, elegans och klassisk gravitonad struktur i varje glas.

Om vinet
Grand Puy Ducasse Cabernet Sauvignon från Pauillac 2018 kommer från klassiska marker i Bordeaux där grus och lera ger både dränering och bra vattenhållande förmåga. I Pauillac är det just den här kombinationen som ofta lyfter Cabernet Sauvignon, och i ett år som 2018 blev druvorna mogna med fin koncentration. Grand Puy Ducasse arbetar i en tradition där man söker precision framför övermognad, vilket brukar ge viner med tydlig ryggrad och god lagringspotential. I källaren bygger stilen på en vinifiering som vill bevara fruktens djup och samtidigt ge struktur. Vinet har lagrats 15 till 18 månader på franska ekfat, ungefär 30 till 40 procent nya fat, vilket bidrar med krydda, textur och en diskret ton av vanilj utan att ta över. Cabernet Sauvignon och Merlot möts här i en klassisk Bordeaux-blend, där Cabernet ger kraft och längd medan Merlot rundar av kanterna. 2018 var en varm och generös årgång i Bordeaux, men i Pauillac finns ofta tillräckligt med fräschör för att hålla balansen, och det märks i vinets form snarare än i ren fruktighet.

Smakprofil
I glaset är Grand Puy Ducasse Cabernet Sauvignon Pauillac 2018 djup rubinröd med en koncentrerad doft av svarta vinbär, plommon och ceder. När vinet får lite luft kommer också toner av tobak, fatkrydda och en diskret vanilj fram, vilket ger ett moget men fortfarande precist uttryck. Smaken är fyllig och stramt byggd, med fasta men polerade tanniner som bär frukten genom hela paletten. 2018 års generositet märks i den rika kärnan, men Pauillacs klassiska mineralitet och struktur håller allt på plats i en lång, fokuserad avslutning.

Mat & Servering
Det här är ett vin som trivs bäst vid bordet, särskilt till rätter med sälta, protein och djup smak. Servera Grand Puy Ducasse Cabernet Sauvignon Pauillac 2018 till entrecôte med rödvinssås, lammstek med rosmarin eller vilt som hjortfilé och svamprisotto. Bland de mer klassiska valen ligger en bit lagrad comté eller annan hård ost mycket rätt, liksom charkuterier med tydlig kryddning. För en mer regional vinkling är en klassisk bordeauxinspirerad kombination med lamm, örter och rostade rotfrukter ett säkert kort, särskilt när 2018 möter maträtter med lite fett och grillad yta.

Producent
Grand Puy Ducasse är ett välkänt namn i Pauillac och hör till de egendomar som tydligt visar varför just denna del av Bordeaux är så respekterad. Slottet är historiskt förankrat i området och förknippas med en stil som kombinerar kraft, precision och klassisk Cabernet-dominans, alltid med en tydlig känsla för balans. En viktig figur i den moderna utvecklingen är François-Xavier Borie, som också är starkt förknippad med Gruaud Larose, och hans arbete har bidragit till att förstärka den seriösa, terroirdrivna riktningen i vinerna. I dag ligger fokus på att uttrycka Pauillac så rent som möjligt, med grusjordarnas nerv och de mörka frukttonerna i centrum. Det som definierar Grand Puy Ducasse är framför allt den tydliga Bordeaux-identiteten, där Cabernet Sauvignon får spela huvudrollen men alltid i dialog med Merlot. Vinerna tenderar att vara strukturerade, långlivade och mer återhållsamma i sin ungdom än många varmare, fruktigare tolkningar. Samtidigt finns det en modern precision i hur frukten hanteras, så att det slutliga uttrycket blir mer elegant än extraherat. Det är just den balansen mellan tradition och kontroll som gör att producenten känns så hemma i Pauillac, och som gör årgången 2018 särskilt intressant för den som uppskattar klassisk Bordeaux med tydlig form.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.