Giulio Larcher Trento Pas Dose 2021

Giulio Larcher Trento Pas Dose 2021 är ett mousserande vin som verkligen sätter standarden för exklusiv italiensk elegans. Tillverkad uteslutande på Chardonnay och utan tillsatt dosage, erbjuder denna Trento DOC en kristallklar känsla för terroir och finess. Vinet speglar inte bara Trentino-Alto Adiges långa tradition av mousserande viner, utan presenterar även det moderna hantverket från Giulio Larcher och Maso Corno.

Smakprofil
Färgen är blekt halmgul med subtila gröna nyanser och en livlig, finbubblig mousse som snabbt väcker aptiten. Doften är komplex och mineraldriven; här samsas nyanser av grönt äpple, citrus, krossad sten och blommiga toner tillsammans med en subtil brödighet från lagringen på jästfällningen. På paletten är vinet stramt, fräscht och otroligt precist; den jästpräglade texturen ger djup medan den markerade syran balanserar toner av citrus, brioche och furugran. Avslutet är torrt, elegant och lämnar en lång mineralisk känsla på tungan. Det här vinet har god lagringspotential – med några års vila i källaren kommer de sekundära aromerna blomma ut ytterligare och ge ytterligare komplexitet.

Vinifiering
Druvorna till denna Pas Dose växer i Trentino-Alto Adiges unika alpina klimat, där stora temperaturskillnader mellan dag och natt hjälper till att bevara friskhet och aromer. Vingårdarna omgärdas av branta sluttningar med mineralrik jord, vilket ger vinet dess distinkta, eleganta mineralitet. Skörden sker för hand för att säkra druvornas höga kvalitet. Efter en varsam pressning och jäsning följer den traditionella metoden där vinet andra-jäser på flaska med lång lagring på jästfällningen, vilket resulterar i en komplex och nyanserad smakprofil helt utan socker-tillsats vid degorgering (Pas Dose).

Mat & Servering
Giulio Larcher Trento Pas Dose 2021 är ett perfekt sällskapsvin till eleganta fisk- och skaldjursrätter – tänk ostron, ceviche, lättgratinerad hummer eller sashimi. Den friska syran och mineraliteten lyfter även sallader och vegetariska smårätter. Servera väl kyld, kring 8–10°C, helst efter en kort stund i karaff för att låta aromerna öppna sig.

Producent
Giulio Larcher – Maso Corno, en småskalig och ambitiös producent, utmärker sig i Trentino för sin kompromisslösa fokus på kvalitet och hantverk. Vingården drivs med respekt för naturen och har snabbt etablerat sig som en av regionens mest spännande producenter av traditionellt mousserande vin. Med flera priser och erkännanden i bagaget fortsätter de att sätta Trentino på vinkartan, inte minst genom denna utsökta Pas Dose.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.