Giulia Negri Barolo Marassio 2021

Giulia Negri Barolo Marassio 2021 är ett uttryck av Nebbiolo från några av de högst belägna lägena i La Morra, där frisk höjdläge-finesse möter klassisk Barolo-struktur. Vinet förenar precision, energi och elegans med en djup, terroirdriven komplexitet som redan nu fascinerar – och som lovar stor utveckling över tid.

Smakprofil
Utseende: Transparent granatröd kärna med lätt tegelnyans mot kanten – typiskt för Nebbiolo men med ovanligt lyster för årgången. Doft: Öppnar med rosenblad, viol och granatäpple, följt av surkörsbär, blodapelsin och hallon. Under ytan finns lakrits, tjära i finstämd ton, rosépeppar, färsk mynta och subtilt cederkryddiga nyanser från lagringen. En sval, stenig mineralitet binder samman aromerna. Smak: Smäcker och rak med nervig, sval fräschör. Den röda frukten är precis och ren – körsbär, lingon och apelsinskal – inbäddad i finmaskiga, silkesstrama tanniner. Texturen är fjäderlätt men intensiv, med en diskret salt/mineral touch som ger extra lyft. Avslut: Mycket långt och läskande med kvarhängande toner av blodapelsin, anis, rosenblad och kritig mineral. Tanninerna är tydliga men polerade och lovar utmärkt utvecklingskurva. Lagringspotential: 15–25 år i en bra källare. Redan drickbart med luft, men når sin första drickplatå kring 2028–2032.

Vinifiering
Terroir: Marassio är ett höghöjds-läge inom Serradenari i La Morra, bland de högsta punkterna i Barolo. Jordarna domineras av tortoniska märgel- och sandinslag som ger aromatisk finess, fin tanninstruktur och tydlig mineralitet. Den stora dygnsvariationen här bidrar till doftdjup och bibehållen syra. Skörd och sortering: Skördas för hand i små korgar med noggrann selektering både i vingård och på sorteringsbord för optimal mognad och friskhet. Vinifikation: Spontanjäsning med lokala jäststammar i neutrala kärl och varsam extraktion för att bevara druvans elegans; lång skalkontakt i klassisk Barolo-anda. Därefter lagring huvudsakligen i stora neutrala botti (stora ekfat) för att skydda frukt och terroiruttryck snarare än att ge uttalad ekkaraktär. Mognad: Minst den lagringstid som krävs för Barolo, inklusive en betydande period på stora fat följt av vila på flaska före release, för att integrera tannin, syra och aromatik.

Mat & Servering
Servera vid 16–18 °C. Dekantera 2–3 timmar i ung ålder för att öppna doften och runda tanninerna. Utmärkt till piemontesiska klassiker som tajarin med smör och tryffel, brasato, långkokt kalv eller viltfågel, svamprisotto med porcini och rätter med rosmarin och salvia. Går även fint med hårdostar som Parmigiano Reggiano eller Castelmagno samt lufttorkat nötkött.

Producent
Serradenari – Giulia Negri drivs av Giulia Negri, en av Barolos mest omtalade unga producenter, känd för sin förfinade, terroirdrivna stil och fokus på höghöjdslägen i La Morra. Arbetet präglas av noggrann vingårdsförvaltning, hållbarhet och minimal intervention för att låta Nebbiolo tala för sig själv. Hennes viner har snabbt vunnit erkännande som referenser för elegant, sval och precis Barolo från La Morra.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.