Gitton Pere et Fils Sancerre Les Herses 2023

Gitton Père & Fils Sancerre Les Herses 2023 är en fokuserad, terroirdriven Sauvignon Blanc från hjärtat av Loire. Det är en single-vineyard‑buteljering som fångar den rena kalkmineraliteten och den precisa fräschören som gjort Sancerre världsberömt. - Unique selling proposition: Enskilt vingårdsläge – Les Herses – där druvorna uttrycker platsens kalkrika jordar med kristallklar precision. - Key distinguishing features: Knivskarp syra, stenig/salt mineralitet och ren citrus- och örtfrukt, framhävd genom varsam skörd och kalljäsning i rostfritt. - Brief historical significance: Gitton‑familjen var tidigt ute med att buteljera enskilda lägen i Sancerre och har sedan mitten av 1900‑talet varit en av områdets terroirdrivna fanbärare.

Smakprofil
Färgen är blekt halmgul med svagt gröna skiftningar. Doften öppnar exakt och livlig med citron- och grapefruktskal, krusbär och vita vinbär, följt av vit persika, fläderblom och subtila inslag av nässla. Under frukten ligger en tydlig känsla av våt sten, krita och ett lätt flintigt anslag som vittnar om kalkdominerade jordar. I munnen är vinet torrt, linjärt och energiskt med knivskarp, munvattnande syra. Texturen är finkornig och silkesstram, där citrus, grönt äpple och päron möter en elegant, saltstänkt mineralitet och en diskret rökig ton. Balansen mellan frukt, syra och mineral ger ett imponerande driv. Avslutet är långt, rent och klockklart, med kvarhängande citruszest och kritig mineral. Drick nu för sin vibrerande fräschör, eller låt det utveckla ytterligare komplexitet under 3–6 år, då nyanser av honung, vax och nötighet försiktigt kan smyga sig fram.

Vinifiering
Les Herses är ett klassiskt Sancerre‑läge präglat av kalkrika, steniga jordar och god dränering. Exponeringen ger fin mognad samtidigt som höjdläge och svalkande vindar bevarar syran, något som ger Sauvignon Blanc ett rent, precist och mineraldrivet uttryck. Druvorna handskördas med noggrann selektering i vingården. Efter varsam pressning får musten klarna svalt innan en långsam jäsning vid låg temperatur i temperaturkontrollerade ståltankar för att bevara druvans aromatik. Vinet vilar därefter på sin fina jästfällning under vintern med minimal omtappning och eventuellt lätt bâtonnage för textur, följt av försiktig klarning och lätt filtrering inför buteljering.

Mat & Servering
Perfekt till getost – inte minst Crottin de Chavignol – samt ostron, råbiff på tonfisk, ceviche, sushi, naturella skaldjur och grillad vit fisk med citron och örter. Prova även till sparris med hollandaisesås eller en fräsch chèvresallad. Servera vid 8–10 °C. Ungt kan vinet luftas 15–30 minuter för att öppna aromerna, men kräver ingen lång dekantering.

Producent
Gitton Père & Fils är en familjeegendom grundad på 1940‑talet och idag en respekterad röst för terroirdriven Sancerre. Genom tidig satsning på buteljering av enskilda vingårdslägen och ett konsekvent fokus på ursprungets uttryck har huset blivit en referens i regionen, med viner som uppskattas av sommelierer och vinälskare världen över.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.