Giraud Gallimardes 2010

Giraud Gallimardes 2010 är en storartad Châteauneuf-du-Pape som visar Grenache från sin allra mest förföriska sida. Här möter du en kraftfull, mörkfruktig rödvin med imponerande koncentration, men också med en elegans och textur som gör den lika njutbar nu som lagringsduglig för framtiden. Med lysande kritik från internationella vinkritiker är detta en flaska för dig som söker något utöver det vanliga från södra Rhône.

Smakprofil
Färgen är djupt rubinröd med mörka, täta nyanser som avslöjar vinets koncentration och mognad. Doften är intensiv och generös: svart hallonmarmelad, kirsch, svart körsbärslikör och solmogna svarta vinbär samsas med toner av lakrits, peppar, torkade örter, kryddlåda och en tydlig mineralitet av krossad sten. I munnen är vinet rikt, fylligt och sammetslent, med lager på lager av täta, mogna mörka bär. Den söta, fint polerade tanninstrukturen ger en nästan krämig textur, medan den friska syran balanserar frukten och lyfter helheten. Smaken dröjer kvar länge med en överdådig svans av mörka bär, lakrits, örter och subtila kryddiga toner. 2010 är en stor årgång i Châteauneuf-du-Pape, och denna cuvée har en imponerande lagringspotential på minst 15–20 år från skörd, där den gradvis utvecklar mer komplexa aromer av läder, tobak, undervegetation och torkad frukt.

Vinifiering
Gallimardes kommer från den södra delen av Châteauneuf-du-Pape, där terroiren domineras av klassiska galets roulés – stora, runda stenblock som lagrar värme på dagen och avger den under natten – blandat med sand och lerjord. Druvmaterialet består till omkring 90 % av mycket gamla Grenache-stockar, över 100 år gamla, vilket ger små skördar men extrem koncentration och komplexitet. Skörden görs normalt för hand med noggrann selektering i vingården. I källaren vinifieras druvorna varsamt för att bevara fruktens renhet: jäsning vid kontrollerade temperaturer, lång skalkontakt för att utvinna färg, tannin och aromer, följt av lagring i en kombination av tankar och fat (ofta större, neutrala fat) för att låta druvans karaktär stå i centrum snarare än ekpåverkan.

Mat & Servering
Giraud Gallimardes 2010 är ett utmärkt val till smakrika kötträtter som lammstek med rosmarin, hjort eller rådjur, grillat eller långlagat nötkött, samt mustiga grytor som boeuf daube eller viltgryta. Den rika frukten och örtigheten gifter sig också mycket väl med provensalska rätter, grillade grönsaker, svampbaserade rätter och lagrade hårdostar. Servera vid cirka 16–18 °C. Vid nuvarande mognadsgrad vinner vinet mycket på att dekanteras 1–2 timmar före servering för att öppna upp doft och smak. Äldre flaskor kan dekanteras mer varsamt en kortare tid för att separera eventuell fällning utan att förlora de mest känsliga aromerna.

Producent
Domaine Giraud är en familjeägd producent med stark förankring i Châteauneuf-du-Pape, känd för att arbeta med några av regionens mest imponerande Grenache-stockar. Med fokus på hållbart arbete i vingårdarna och en respekt för varje enskilt läges särprägel har Giraud etablerat sig som en av de moderna kvalitetsfanbärarna i appellationen. Cuvée Les Gallimardes, från gamla stockar i ett historiskt högt anseddt läge, räknas som en av husets toppcuvéer och får återkommande höga betyg från ledande vinkritiker. Kombinationen av gamla vinstockar, klassisk terroir och ambitiös vinmakning gör vinerna från Giraud eftertraktade av samlare och Rhône-älskare världen över.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.