Giodo Alberelli Carricante Sicilia Blanc 2021

Giodo Alberelli Carricante Sicilia Blanc 2021 är en av de mest spännande tolkningarna av Etna-vitt på den moderna vinscenen. Här tar den legendariske vinmakaren Carlo Ferrini sin erfarenhet från Toscanas stora rödviner och applicerar den på Siciliens högst belägna, karga vulkanjordar. Resultatet är en nästintill bergkristall-ren Carricante med djup, energi och en saltklingande mineralitet som är svår att glömma.

Smakprofil
I glaset framträder vinet ljust halmgult med tydliga gröna skiftningar – ungt, fräscht och vitalt. Doften är precis och fokuserad med toner av citron, grapefrukt och lime, följt av vit persika, gröna äpplen och inslag av örter som citronmeliss och timjan. Under frukten ligger en tydlig vulkanisk känsla: stenkross, krita, havsbris och en nästan rökig mineralitet. I munnen är Giodo Alberelli 2021 stramt och elegant med en slank, rak syra som för tankarna till stor Riesling. Smaken bjuder på citruszest, saftiga stenfrukter, flintig mineral och en lätt sälta som ger associationer till hav och vulkanisk jord. Texturen är silkeslen men intensiv, med en lång, torr och mycket precis avslutning. Vinet är redan tillgängligt, men den fasta syran och den tydliga mineraliteten pekar mot en fin lagringspotential – under 5–10 år kan man förvänta sig ökande komplexitet, djupare honungstoner och subtila petroleumnyanser i stil med mogen Riesling.

Vinifiering
Druvorna kommer från högt belägna vinmarker på Etna, där gamla alberello-stockar (buskbeskurna vinstockar) står djupt rotade i fattig, svart vulkanjord. Kombinationen av höjd, stora temperaturskillnader mellan dag och natt samt den magra, mineralrika jorden ger små skördar men stor koncentration. Skörden sker manuellt för att kunna välja ut perfekt mogna Carricante-druvor, och druvorna transporteras varsamt till vineriet. Vinifieringen är inriktad på precision och renhet: skonsam pressning, jäsning vid kontrollerad, relativt låg temperatur och lagring på ståltank (eventuellt med en kort tid på jästfällningen) för att bevara druvans fräschör, Etna-terroirets tydlighet och den karakteristiska, salta mineraliteten. Årsproduktionen är mycket liten, runt 3 500 flaskor, vilket gör varje butelj till en eftertraktad raritet.

Mat & Servering
Detta är ett skolexempel på en gastronomisk vit Etna som lyfter finare maträtter utan att dominera. Prova den till eleganta fiskrätter som grillad havsabborre, sjötunga med citron och kapris eller ceviche på vit fisk. Den gör också underverk till skaldjur – särskilt ostron, pilgrimsmusslor och grillade gambas – samt till risotto med skaldjur eller sparris. Sicilianska rätter med citrus, mandel eller örter är en naturlig match. Serveras vid 9–11 °C för maximal fräschör, men låt gärna glaset värmas någon grad i handen så öppnar sig mineralitet och komplexitet. En kort luftning eller servering ur karaff (15–20 minuter) kan gynna vinet i sin ungdom, särskilt om det serveras till mer smakrika rätter.

Producent
Giodo är projektet där den berömde oenologen Carlo Ferrini kanaliserar sin personliga vision om italienskt toppvin. Efter årtionden som rådgivare åt några av Toscanas mest ansedda producenter startade han Giodo för att skapa viner under eget namn, först i Toscana och därefter på Siciliens Etna. Kombinationen av Ferrinis tekniska precision och hans känsla för terroir har snabbt gjort Giodo till ett namn att räkna med, både för röda och vita viner. Med Alberelli Carricante visar han att Etna kan leverera vitviner i absolut toppklass – vingårdsnära, karaktärsfulla och med en tydlig vulkanisk identitet som stärker Etnas position som en av Italiens mest dynamiska vinregioner.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.