Gianfranco Fino Salento Negroamaro JO 2023

Gianfranco Fino Salento Negroamaro JO 2023 är en uttrycksfull och djup rödvinstolkning av Puglias ikoniska druva Negroamaro. Här möts solvarm frukt, Medelhavskryddor och en elegant ekhantering som ger både kraft och precision. Ett vin för dig som söker personlighet och lagringsduglig finess från Italiens klack.

Smakprofil
Färgen är tät rubinröd med violetta skiftningar. Doften öppnar intensivt med mörka körsbär, plommon och björnbär, följt av mediterrana örter, lakrits, kakao och en lätt balsamisk ton. Subtila nyanser av tobak och ceder antyder en noggrant avvägd fatlagring. I munnen är vinet fylligt men välbalanserat, med saftig mörk frukt och en kärna av friskhet som lyfter helheten. Tanninerna är mogna och fint korniga, vilket ger struktur utan att bli kantiga. Kryddiga inslag av svartpeppar och lakrits samspelar med en diskret mineralitet och ett silkeslent texturalt djup. Eftersmaken är lång, varm och harmonisk, med återkommande toner av mogna körsbär, rosmarin och kakao. Drick gärna nu för dess primära charm, men vinet har en tydlig lagringspotential på 6–10 år där komplexiteten kommer att fördjupas och tanninerna rundas av ytterligare.

Vinifiering
Druvorna kommer från utvalda lägen i Salento där kalk- och lerjordar, solintensitet och svalkande havsbrisar ger koncentration och aromatisk klarhet. Gamla buskbeskurna stockar (alberello) och låga skördeuttag bidrar till druvmaterial med naturlig intensitet. Skörden sker för hand i små lådor med noggrann selektering. Jäsningen sker temperaturkontrollerat med en relativt lång maceration för att extrahera färg, smak och struktur. Den malolaktiska jäsningen fullföljs och vinet mognar därefter i en kombination av ekfat (främst franska barriquer) och vila på flaska innan lansering, för att ge integration, textur och djup.

Mat & Servering
Perfekt till grillat lamm, långkok som ossobuco, smakrika pastarätter med ragù, vilt, samt lagrade hårdostar som pecorino eller parmesan. Servera vid 16–18 °C. Dekantera gärna 45–60 minuter för att öppna upp frukt och kryddighet.

Producent
Gianfranco Fino grundades i Puglia med tydlig ambition: att lyfta regionens gamla stockar och traditionella druvor till internationell toppnivå. Producenten blev snabbt kultförklarad med sina koncentrerade, terroirdrivna viner och har prisats flitigt i italienska och internationella guider. Genom minutiös vingårdsförvaltning, låga skördeuttag och precision i källaren har Fino bidragit starkt till att sätta Salento på kartan som en källa till förstklassiga, lagringsdugliga viner.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.