Giacomo Fenocchio Barolo Riserva Bussia 90 di 2019

Giacomo Fenocchio Barolo Riserva Bussia 90 di 2019 är en kraftfull och klassisk Barolo från en av de mest respekterade crus i kommunen Monforte d’Alba. Denna Riserva görs endast de bästa årgångarna och lagras längre än den vanliga Barolon, vilket ger ett vin med extra djup, komplexitet och lagringspotential. Här får du ett uttryck av Nebbiolo där traditionell vinmakning möter ett enastående läge i hjärtat av Piemonte.

Smakprofil
Färgen är djupt granatröd med tegelnyanser i kanten – redan nu en tydlig markör för druvans och stilens klassiska karaktär. Doften är intensiv och nyanserad, med mörka körsbär, torkade rosor, viol, lakrits och kryddor, följt av tobak, läder, tjära och ett fint inslag av undervegetation och nyvässad blyertspenna. I munnen är vinet strukturerat och fokuserat, med en tät kärna av körsbär, granatäpple, tranbär och blodapelsin, inramade av tydliga men finslipade tanniner. Kryddiga toner av anis, kryddnejlika och svart te samsas med ekfatens diskreta vanilj och ceder. Syran är frisk och bär upp frukten långt in i den långa, torra och mineraliska eftersmaken. Giacomo Fenocchio Barolo Riserva Bussia 90 di 2019 är utmärkt redan nu efter luftning men är framför allt ett vin med stor lagringspotential – 10–20 år i en bra källare är inget problem, och komplexiteten förväntas växa avsevärt med tiden.

Vinifiering
Druvorna kommer från cru Bussia, ett av Barolos mest klassiska lägen, med sydliga till sydvästliga exponeringar, kalkrik märgeljord och sand- och lerinslag som ger både kraft och finess. Vinstockarna är relativt gamla, vilket bidrar till låga skördeuttag och koncentrerade druvor. Skörden sker manuellt för att säkerställa noggrann selektering i vingården. Fenocchio arbetar traditionellt: lång skalkontakt vid jäsningen för att extrahera tannin, färg och aromer, ofta i stora ståltankar eller cement, följt av lagring i stora, neutrala slavonska ekfat under flera år. Som Riserva får vinet ytterligare tid på fat och flaska innan det släpps, vilket rundar av tanninerna och ger en djupare, mer utvecklad aromprofil utan att dominera med ekkaraktär.

Mat & Servering
Detta är ett vin som verkligen kommer till sin rätt tillsammans med smakrika rätter från det klassiska italienska köket. Prova det till långkokt oxkind, viltgrytor, hårt lagrade ostar (som Parmigiano Reggiano eller lagrad Pecorino), tryffelrätter, svamprisotto eller en klassisk piemontesisk brasato al Barolo. Servera vid cirka 16–18 °C. Dekantera gärna vinet 1–3 timmar före servering, särskilt i sin ungdom, för att öppna upp doft och smak samt mjuka upp tanninerna. Äldre flaskor bör dekanteras varsamt, främst för att separera eventuell fällning.

Producent
Giacomo Fenocchio Azienda Agricola är en traditionell familjeegendom i Monforte d’Alba, med rötter tillbaka till mitten av 1800-talet. Idag drivs gården av familjen Fenocchio som fortsatt att utveckla arvet med ett tydligt fokus på klassisk Barolo: lång maceration, stora neutrala fat och ett minimalt interventionistiskt förhållningssätt i källaren. Egendomen är särskilt känd för sina vingårdsbetecknade Barolo från prestigelägen som Bussia, Cannubi och Villero, och rankas högt bland Piemonte-älskare världen över för sin konsekventa kvalitet och sitt tydliga, terroirdrivna uttryck. Fenocchio anses vara en av fanbärarna för den traditionella Barolo-stilen och har fått växande internationell uppmärksamhet för viner som kombinerar klassisk struktur med renhet och precision.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.