Giacomo Fenocchio Barolo Castellero 2022

Giacomo Fenocchio Barolo Castellero 2022 är en klassisk, kraftfull Barolo från en av områdets mest respekterade familjeproducenter. Här möter du en fyllig och intensiv Nebbiolo med stor finess, lagrad hela 30 månader på fat för att utveckla djup och komplexitet. Läget Castellero är känt för att ge eleganta, strukturerade viner med tydlig terroirprägel och lång livslängd.

Smakprofil
Färgen är djupt granatröd med ljusare tegelkant, typisk för Nebbiolo från Barolo. I doften öppnar vinet med fin, återhållsam elegans: röda bär som körsbär och hallon, torkade rosenblad, lakrits och subtila kryddiga toner. I munnen är Barolo Castellero 2022 harmonisk och välbalanserad, med en ren, precis fruktprofil och tanniner som är tydliga men behagligt mogna. Röda frukter, rosenblad och lakrits återkommer, tillsammans med inslag av kryddor, teblad och en lätt jordighet. Eftersmaken är lång, kryddig och nyanserad. Årgången 2022 är tillgänglig relativt tidigt men har samtidigt en struktur som gör att den utan problem kan utvecklas positivt i källaren under 10–15 år, med ökad komplexitet och mer integrerade tanniner.

Vinifiering
Druvorna kommer från Castellero, en historisk cru i kommunen Barolo, där kalk- och lerhaltiga jordar, god dränering och syd- till sydvästvända sluttningar ger Nebbiolo med både kraft och elegans. Skörden sker skonsamt och manuellt för att säkerställa perfekt mognad och noggrann selektering av druvorna. I källaren arbetar Giacomo Fenocchio traditionellt: lång skalmaceration för att extrahera färg, tannin och aromer, följt av jäsning med minimal intervention. Därefter lagras vinet i cirka 30 månader på stora, neutrala fat, vilket låter terroiren och druvkaraktären stå i centrum utan att domineras av ny ek.

Mat & Servering
Detta är en Barolo som trivs bäst med smakrika, gärna rustika rätter. Prova den till långkokt oxkind, brasato al Barolo, lammstek, vilt, svamprisotto eller rätter med tryffel – särskilt från regionen själv. Hårda och lagrade ostar som Parmigiano Reggiano eller Pecorino är också utmärkta följeslagare. Servera vid cirka 16–18 °C. Yngre Barolo som denna vinner mycket på luftning – dekantera gärna 1–2 timmar före servering för att mjuka upp tanninerna och lyfta fram de florala och kryddiga nyanserna.

Producent
Azienda Agricola Giacomo Fenocchio är en familjeägd producent med djupa rötter i Barolo, känd för sin trohet till traditionella metoder och sitt tydliga fokus på cru-uttryck. Sedan starten på 1800-talet har familjen steg för steg byggt upp ett rykte som en av de mest pålitliga tolkningarna av klassisk Barolo, där druvans och vingårdens karaktär alltid går före tekniska modetrender. Med lägen i flera av Barolos mest ansedda crus, och en stil som föredrar lång maceration, stora fat och minimal manipulation i källaren, räknas Fenocchio i dag som en viktig ambassadör för den traditionella Barolo-stilen både i regionen och internationellt.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.