Giacomo Fenocchio Barolo Cannubi 2022

Giacomo Fenocchio Barolo Cannubi 2022 är ett klassiskt uttryck för en av Barolos mest legendariska vingårdslägen. Här möter du en ung, finstämd och strukturerad Nebbiolo med tydlig Cannubi‑prägel: elegans, djup och en nästan självklar balans. Ett vin för den som söker traditionell Barolo med lång livslängd och tydlig känsla av ursprung.

Smakprofil
I glaset framträder ett ljust till medeldjupt granatrött vin med tegeltoner i kanten – typiskt för Nebbiolo redan i sin ungdom. Doften är nyanserad och växlar mellan rosor, torkade violer och körsbär, tillsammans med inslag av blodapelsin, lakrits, tjära, kryddor och ett fint stänk av tobak och ceder. Smaken är torr, rak och precist strukturerad med hög syra och tydliga, men finkorniga tanniner. Röda körsbär, lingon, nypon och granatäpple samsas med lakrits, örter, jordighet och diskreta fattoner. Eftersmaken är lång, energisk och redan nu förbluffande harmonisk för en så ung Barolo. 2022 visar direkt drickglädje för den tålmodige som ger vinet luft, men den verkliga storheten kommer med tid: lagringspotentialen sträcker sig utan problem 10–20 år under goda källarförhållanden.

Vinifiering
Cannubi är ett av Barolos mest berömda cru‑lägen, med sydliga till sydöstra exponeringar och en unik jordmån där tortonisk och serravalliansk kalkrik märgel möter sand och lera. Kombinationen ger både kraft och finess – silkeslena tanniner, aromatisk komplexitet och en särskild elegans. Druvorna skördas för hand för noggrann selektering direkt i vingården. Fenocchio arbetar traditionellt, med lång skalkontakt och spontanjäsning i rostfria ståltankar eller cement, ofta följt av en längre maceration för att extrahera färg, tannin och arom på ett naturligt sätt. Därefter lagras vinet klassiskt i stora, neutrala slavonska ekfat under flera år för att bevara Nebbiolos rena uttryck och Cannubis terroir snarare än att dominera med fatkaraktär.

Mat & Servering
Barolo Cannubi 2022 kommer bäst till sin rätt tillsammans med smakrika, gärna långkokta rätter: ossobuco, brasato al Barolo, vilt som dovhjort eller rådjur, eller lammstek med rosmarin. Tryffelpasta, svamprisotto, lagrade hårdostar (t.ex. Parmigiano Reggiano eller lagrad Comté) och rätter med svamp och rotfrukter är också utmärkta följeslagare. Servera vid ca 16–18 °C, gärna i stora Bourgogne- eller Barolo‑kupor. Yngre årgångar som 2022 vinner mycket på luft – dekantera minst 1–2 timmar före servering för att mjuka upp tanninerna och öppna upp doftspektrumet.

Producent
Azienda Agricola Giacomo Fenocchio är en familjedriven producent med rötter i Monforte d’Alba och en historia som sträcker sig tillbaka till början av 1900‑talet. Huset räknas i dag till de klassiska Barolo‑producenterna som fortfarande arbetar med tydligt traditionell stil: långa macerationer, spontanjäsning och lagring på stora slavonska botti. Fenocchio har parceller i flera av Barolos främsta cru‑lägen, där Cannubi hör till kronjuvelerna. Producenten är högt respekterad både lokalt och internationellt för sin renodlade, terroirdrivna tolkning av Nebbiolo, där varje vingårdsläge får tala för sig själv utan överdriven ny ek eller manipulation i källaren.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.