Giacomo Conterno Cerretta Barolo 2018 DBMG

Giacomo Conterno Cerretta Barolo 2018 i dubbelmagnum (3 L) är ett samlarvin för den som söker Barolo i sin mest fokuserade och terroirdrivna form. Här möter kraften från Serralunga d’Alba en nästan kirurgisk precision i frukt, struktur och tannin. I den stora flaskan utvecklas vinet extra långsamt, vilket gör det särskilt attraktivt för källarlagring och festliga tillfällen.

Smakprofil
I glaset framträder vinet med en djup, tät granatröd färg med tegelfärgade skiftningar mot kanten – redan nu ett tydligt tecken på Nebbiolo från Serralunga. Doften är intensiv och komplex med mörka körsbär, vildhallon och plommon, följt av viol, rosenblad, torkade örter och kryddor. Under frukten finns lager av järnrik mineralitet, rostig jord, lakrits, tobak och en lätt tjärig ton som är klassisk för stor Barolo. I munnen är Cerretta 2018 tät, strukturerad och energisk. Tanninerna är finkorniga men tydligt närvarande – eleganta, fasta och precisa, med den där “knastriga” känslan som vittnar om perfekt mogna skal. Smaken är koncentrerad med mörka bär, viol, blodapelsin och granatäpple, insvept i nyanser av anis, rosépeppar och en markerad, nästan salt mineralitet från ler- och kalkjordarna. Syran är livlig och ger vinet nerv och längd, medan avslutet är mycket långt med ekon av järnrik jord, skogsgolv och mörka körsbär. I dubbelmagnumformat räknar man enkelt med 20–30 års lagringspotential; 2018 kommer att utvecklas vackert i källaren och belöna den som har tålamod.

Vinifiering
Druvorna kommer från den högt ansedda vingårdsläget Cerretta i Serralunga d’Alba, ett område känt för kraftfulla, strukturerade Barolo-viner. Jordmånen här domineras av ler- och kalkrika jordar med tydlig mineralitet, vilket ger Nebbiolo med koncentration, tanninryggrad och en tydlig järnig ton i vinet. Skörden sker uteslutande för hand med noggrann selektering i vingården och vid ankomst till vinkällaren. Hos Giacomo Conterno arbetar man extremt traditionellt: jäsning och maceration sker under lång tid på ståltank, ofta flera veckor, för att maximalt extrahera färg, tannin och aromämnen ur skalen. Därefter följer långtidslagring på stora slavonska ekfat (botti), där vinet får tid att klarna, integreras och utveckla sin komplexitet utan att påverkas nämnvärt av ny ek. Ingen kosmetisk manipulation – här är det läge, druva och årgång som talar.

Mat & Servering
Den här Barolon kräver mat med både smakdjup och struktur. Perfekta kombinationer är långkokt oxkind, brasato al Barolo, vilt som hjort eller vildsvin, lammlägg, eller klassisk piemontesisk mat som tajarin med ragu, tryffelpasta och svamprätter med karljohan. Hårda och lagrade ostar, särskilt pecorino, lagrad Comté eller parmesan, är också utmärkta följeslagare. Servera vid 16–18 °C. I dubbelmagnumformat mår vinet bra av generös luftning: unga flaskor kan med fördel dekanteras 2–3 timmar innan servering, gärna i en karaff som ger stor kontaktyta mot luft. Äldre flaskor bör dekanteras försiktigt, främst för att separera sediment, strax före servering.

Producent
Giacomo Conterno är en av de mest legendariska producenterna i Barolo, ofta nämnd i samma andetag som regionens absolut största namn. Egendomen grundades i början av 1900-talet och blev tidigt en föregångare för den traditionella Barolo-stilen, med lång maceration och mycket lång fatlagring på stora botti. Conterno har haft en avgörande betydelse för hur världen ser på Barolo idag – som ett av Italiens mest seriösa och lagringsdugliga vindistrikt. Viner som Monfortino har kultstatus, men även vingårdsviner som Cerretta visar tydligt producentens kompromisslösa fokus på renhet, terroiruttryck och struktur. Att en Barolo bär namnet Giacomo Conterno på etiketten är i sig en kvalitetsstämpel och en garanti för en vinupplevelse i den absoluta toppklassen.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.