Giacomo Conterno Cerretta Barolo 2017

Giacomo Conterno Cerretta Barolo 2017 är ett lysande exempel på hur en stor producent hanterar en varm årgång med precision och finess. Läget Cerretta i Serralunga d’Alba ger en Barolo med kraft, struktur och en förvånansvärd elegans, även när solen tagit ordentligt grepp om säsongen. Här möter klassisk Nebbiolo-karaktär en ovanligt silkeslen textur som gör vinet tillgängligt redan nu, utan att kompromissa med lagringspotentialen. Cerretta anses som ett av Serralungas mest intressanta lägen, med tyngre jordar och högt läge som särskilt gynnar varma år som 2017. Vinstockarna, planterade för ungefär 25 år sedan på cirka 400 meters höjd, ger druvor med djup koncentration och tydlig tanninstruktur. 2017 års Cerretta är ett skolexempel på hur terroir och årgång samspelar – tydligt präglad av sitt födelseår, men med den stringens och energi som gjort Barolo världsberömt.

Smakprofil
I glaset framträder vinet med en klassisk, transparent Nebbiolo-färg: medeldjupt granatrött med tegelnyanser i kanten som redan antyder en begynnande mognad. Klarhet och lyster är påtagliga, vilket speglar både vinets renhet och noggranna vinmakning. Doften är intensiv och mycket nyanserad. Här finns söt-kärnig körsbärsfrukt, fragolino-toner (små, aromatiska jordgubbar), vildros, viol och torkade örter. Under den blomstrande, rödbäriga frukten döljer sig subtila lager av lakrits, apelsinskal, fänkålsfrö och en lätt jordig mineralton. Med luftning utvecklas mer komplexitet: tobaksblad, nypon, teblad och en antydan av tjära som är så typisk för stor Barolo. I munnen är vinet överraskande smidigt och silkeslent för en ung Barolo från Serralunga. Tanninerna är tydliga och närvarande – finkorniga, strama men perfekt mogna – och inramar den ljusa, röda frukten med precision. Smaken bjuder på körsbär, röda plommon, hallon, vildros och kryddiga inslag, följt av mineral, citruszest och en lätt saltad underton. Syran är frisk och bärig, vilket ger vinet en underbar längd och ett långt, vibrerande avslut. 2017 Cerretta upplevs redan nu ovanligt tillgänglig och harmonisk, med en nästan krämig textur. Samtidigt finns det tillräckligt med ryggrad och struktur för lång lagring: dricks med stor glädje nu efter ordentlig luftning, men kommer sannolikt att utvecklas positivt under åtminstone 12–20 år, beroende på lagringsförhållanden.

Vinifiering
Cerretta är beläget i Serralunga d’Alba, ett område känt för sina djupa, ler- och kalkrika jordar som ger kraftfull, strukturerad Nebbiolo med uttalad tannin och mineralprägel. Den relativt höga höjden, omkring 400 meter över havet, ger svalare nätter och bevarar syran – en nyckelfaktor i varma år som 2017. Lerjordarna i Serralunga fungerar som ett naturligt vattenmagasin och hjälper vinstockarna att klara perioder av torka, vilket ger jämn mognad och koncentration i druvorna. Druvorna handskördas med strikt selektering i vingården för att endast perfekt mogna klasar ska nå källaren. Vinifieringen följer husets traditionellt stränga stil: lång jäsning och maceration på skalen för maximal extraktion av tannin, färg och arom, följt av en flera år lång lagring på stora, neutrala slavonska ekfat (botti). Resultatet blir ett vin där druva och terroir får tala fritt, utan maskering av ny ek.

Mat & Servering
Den här Barolon kräver mat som matchar dess struktur och komplexitet. Klassiska kombinationer är långkokt oxkind, lammstek med rosmarin, vilt som hjort eller rådjur, svamprisotto (gärna med tryffel) eller rätter baserade på svamp och rotfrukter. Även lagrade hårdostar som Parmigiano Reggiano, lagrad Comté eller en elegant pecorino fungerar utmärkt. Servera vinet vid cirka 16–18 °C, gärna i stora Bourgogne- eller Nebbiolo-glas för att doften ska få maximal yta. Dekantering rekommenderas starkt: 2–3 timmar för yngre flaskor öppnar upp aromerna och rundar tanninerna, medan något äldre flaskor kan behöva något kortare tid, beroende på utveckling.

Producent
Giacomo Conterno är en av Barolos verkliga ikonproducenter och räknas ofta som en måttstock för traditionell Nebbiolo från Piemonte. Egendomen grundades i början av 1900-talet och blev internationellt känd med Barolo Monfortino, ett av Italiens mest legendariska viner. Under generationerna Conterno har huset konsekvent hållit fast vid en klassisk, kompromisslös stil: sena skördar, lång maceration och lång lagring på stora, gamla botti. Förvärvet och utvecklingen av enskilda topp-lägen som Cerretta har förstärkt producentens redan starka ställning i regionen, och Giacomo Conterno betraktas idag som en av Baroloområdets mest inflytelserika och respekterade producenter, med ett anseende som sträcker sig långt utanför Italiens gränser.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.