Giacomo Borgogno Barolo Fossati 2020

Giacomo Borgogno Barolo Fossati 2020 är en exceptionell Barolo som förkroppsligar kraften och elegansen från Nebbiolo-druvan. Fossati-läget, som sedan 2008 bidragit med eleganta och blommiga toner till Borgognos viner, ger denna årgång en unik signatur. Vinet är ett uttryck för både tradition och innovation, och visar varför Barolo kallas 'vinernas kung' världen över.

Smakprofil
Färgen är intensiv rubinröd med lätt transparens i kanten, typisk för yngre Barolo. Doften är inbjudande med lager av rosor, viol, mogen körsbär, hallon och subtila kryddiga undertoner, insvepta i en elegant mineralitet. På gommen upplevs Barolo Fossati 2020 som silkeslen men strukturerad; röda bär samsas med toner av lakrits, kryddnejlika och tjära, medan tanninerna är tydliga men väl integrerade. Eftersmaken är lång och komplex, där florala och fruktiga inslag dröjer sig kvar tillsammans med en frisk syra. Med sin balans och djupa karaktär har vinet utmärkt lagringspotential och kan utvecklas vackert under det kommande decenniet.

Vinifiering
Fossati-vinmarken är belägen i hjärtat av Barolo och präglas av kalkrika och leriga jordar, vilket ger Nebbiolo en distinkt finess och elegans. Druvorna väljs noggrant för hand för att säkerställa optimal mognad och kvalitet. Vinifiering sker genom traditionell jäsning på ståltank med lång skalkontakt, vilket extraherar färg och tanniner på klassiskt Barolo-manér. Därefter lagras vinet minst fyra år på stora, neutrala slavonska ekfat, vilket bevarar Nebbiolons aromatik och låter terroirets karaktär ta plats.

Mat & Servering
Servera gärna Giacomo Borgogno Barolo Fossati 2020 till eleganta kötträtter såsom långkokt oxkind, viltgryta eller tryffelrisotto. Vinet trivs också utmärkt tillsammans med lagrade hårdostar. Rekommenderad serveringstemperatur är 16–18°C, och gärna dekantering en timme före servering för att vinet ska öppna upp sig och visa sitt fulla register.

Producent
Giacomo Borgogno e Figli är ett av Barolos mest anrika namn med rötter tillbaka till 1761. Vinhuset har alltid varit synonymt med kvalitet och autenticitet, och har spelat en central roll för Barolos internationella renommé. Borgognos trohet till traditionella metoder och omsorg om terroir har resulterat i många hyllade viner – Fossati är bara ett av flera bevis på deras hantverksmässiga skicklighet.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.