Ghislaine Barthod Chambolle-Musigny Les Veroilles 1er cru 2012

Ghislaine Barthod Chambolle-Musigny 1er Cru Les Veroilles 2012 är en raffinerad och klassisk Bourgogne som fångar det bästa av sitt svala, kalkrika terroir. Här möter koncentration och djup en nästan viktlös elegans – precis den stil som gjort Chambolle-Musigny världsberömt. Den utmanande årgången 2012 gav små skördar, men också druvor med exceptionell kvalitet, vilket tydligt märks i glaset. Les Veroilles är en av byns mest eftertraktade premier cru-lägen, känd för sin kombination av finess, struktur och mineralitet. Denna årgång visar både vinmakarens skicklighet och vingårdens historiska betydelse, och erbjuder en vinupplevelse som redan idag är fascinerande, men som också har tydlig lagringspotential.

Smakprofil
Vinet har en klar, djup rubinröd färg med lätt tegelton i kanten – ett tecken på harmonisk mognad utan att kännas ålderstiget. I doften möts du av finstämda aromer av röda bär: körsbär, smultron och vild jordgubb, följt av nypon, rosenblad, skogsbryn och en diskret ton av kryddor och blyertspenna. Med luft kommer mer komplexa nyanser fram: torkade blommor, lätt undervegetation, subtil ek och en sval, kalkig mineralitet. I munnen är vinet silkeslent och precist, med den typiska Chambolle-balansen mellan elegans och intensitet. Den levande syran ger friskhet och energi, medan de finkorniga tanninerna bygger upp en strukturerad men mycket fin textur. Smakprofilen domineras av röda frukter, röda vinbär och körsbärskärna, kombinerat med florala och steniga inslag som stramar upp helheten. Eftersmaken är lång, ren och nyanserad, med kvarhängande toner av mineral, krydda och röd frukt. 2012 visar sig nu från en mycket vacker drickfas, men har fortfarande struktur nog för vidare utveckling de kommande 5–8 åren under goda lagringsförhållanden.

Vinifiering
Les Veroilles är ett svalt, högt beläget premier cru-läge i Chambolle-Musigny, med mager, kalkrik jord och tunt jordlager över hård kalksten – ett terroir som ger viner med precision, mineralitet och tydlig struktur. Domaine Ghislaine Barthod arbetar traditionellt och hantverksmässigt, med noggrann selektering av druvor både i vingården och vid sorteringsbordet, särskilt viktigt i en utmanande årgång som 2012. Skörden sker manuellt för att säkerställa att endast perfekt mogna, friska druvor används. Vinifieringen följer klassisk Bourgogne-stil: jäsning i öppna trä- eller ståltankar, varsam extraktion genom försiktig pigeage och remontage, följt av lagring på franska ekfat (med en begränsad andel ny ek) där vinet får utvecklas på jästfällningen. Resultatet är en vinifiering som sätter läge och årgång i första rummet, utan att eken tar över.

Mat & Servering
Denna Chambolle-Musigny 1er Cru gör sig särskilt bra till eleganta rätter som inte dominerar vinet: stekt eller smörstekt kalv, helstekt ungt lamm, confiterat eller grillat ankbröst, samt klassiska franska rätter med svamp, som coq au vin med skogschampinjon eller kantareller. Den passar också utmärkt till vällagade rätter med fågel, duva eller pärlhöna, liksom till milda till medelkraftiga, gärna hårdlagrade ostar (Comté, gruyère, lagrad tomme). Servera vid 15–16 °C för optimal balans mellan frukt och struktur. En försiktig dekantering 30–60 minuter före servering rekommenderas för att öppna upp arombilden, särskilt om flaskan nyligen flyttats eller är lagrad svalt.

Producent
Domaine Ghislaine Barthod är en av de mest respekterade producenterna i Chambolle-Musigny och räknas idag som en referens för appellationens klassiska, terrodrivna stil. Egendomen är familjeägd sedan flera generationer och Ghislaine tog successivt över arbetet från sin far Gaston under 1980-talet. Med små parceller i några av byns främsta lägen – däribland flera premier crus – har domänen byggt sitt rykte på konsekvent kvalitet, låg avkastning, noggrann vingårdsarbete och traditionell vinmakning. Vinerna hyllas internationellt för sin precision, renhet och förmåga att uttrycka de subtila skillnaderna mellan olika lägen i Chambolle, och Les Veroilles 1er Cru är ett lysande exempel på denna filosofi.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.