Ghislaine Barthod Chambolle-Musigny Les Fuees 1er cru 2012

Ghislaine Barthod Chambolle-Musigny Les Fuées 1er Cru 2012 är en klassisk, finstilt röd Bourgogne som tydligt speglar sitt ursprung i Chambolle-Musigny. Årgången 2012 var utmanande i Bourgogne, med låga skördeuttag men mycket koncentrerade druvor, vilket gör vinerna eftertraktade bland kännare. Les Fuées är dessutom en av byns mest ansedda premier cru-lägen, granne med den berömda grand crun Bonnes-Mares, och vinet visar upp en kombination av elegans, djup och terroirprägel som är typisk för Ghislaine Barthod.

Smakprofil
I glaset framträder vinet med en klar, djup rubinröd färg som fortfarande visar ungdomlig lyster trots åldern. Doften är förförisk och nyanserad, med rena toner av röda bär som körsbär, hallon och smultron, sammanflätade med florala inslag av viol och rosblad. Bakom frukten finner man subtila kryddiga och jordiga nyanser – en aning skogsbryn, undervegetation och lätt örtighet – som ger extra komplexitet. På paletten är Les Fuées 2012 silkigt och precist, med den fjäderlätta men ändå strukturerade munkänsla som kännetecknar Chambolle-Musigny. Frukten är ren och saftig, med röd bärighet i fokus, fint stödd av en frisk, vital syra som ger energi och längd. Tanninerna är mycket fint sandiga, mogna och välintegrerade, vilket ger en sammetslen textur. I avslutet framträder en diskret mineralitet och lätta kryddtoner som dröjer kvar i en lång, elegant eftersmak. Vinet är utmärkt drickmoget nu, men har fortfarande flera års utvecklingspotential framför sig – ytterligare 5–8 år i källaren kommer att fördjupa de tertiära aromerna av skogsgolv, svamp och torkade blommor.

Vinifiering
Les Fuées är ett klassiskt premier cru-läge i den östra delen av Chambolle-Musigny, på kalkrika lerjordar med mycket sten, något högre beläget och med en lutning som ger god dränering. Terroiren här är känd för att ge viner med både finess och tydlig struktur, där den kalkrika underjorden bidrar till den svala, steniga mineraliteten. Domaine Ghislaine Barthod arbetar traditionellt och hantverksmässigt, med noggrann selektering av druvor i vingården, ofta med relativt låga avkastningar, vilket var än mer påtagligt under den utmanande växtsäsongen 2012. Skörden sker för hand, med strikt sortering av frukten. Vinifieringen är klassiskt Bourgogne-inspirerad, med jäsning i öppna ekfat eller ståltankar, varsamt extraherad för att bevara elegansen i Pinot Noir. Lagringen sker därefter på franska ekfat, en mindre andel nya, för att ge komplexitet och struktur utan att ekkaraktären dominerar den finstämda frukten.

Mat & Servering
Denna Chambolle-Musigny Les Fuées 1er Cru 2012 kommer mest till sin rätt tillsammans med eleganta, finstämda rätter snarare än alltför kraftig mat. Prova den gärna till stekt eller ugnsrostad anka, kyckling eller fasan, kalv med svamptillbehör, eller klassiska franska rätter som Coq au Vin med ljusare buljong. Den fungerar också utmärkt till viltfågel, kalvbräss eller en svamprisotto med tryffel, samt hårda och halvhårda ostar som Comté eller lagrad Gruyère. Servera vinet lätt svalt, kring 15–16 °C, för att lyfta fram friskheten och doftspelet. En karaffering på 30–60 minuter är rekommenderad för att låta aromerna öppna upp sig, särskilt om flaskan är nyöppnad eller har lagrats svalare.

Producent
Domaine Ghislaine Barthod är en högt respekterad, familjeägd egendom baserad i hjärtat av Chambolle-Musigny och betraktas som en av de främsta uttolkarna av byns terroir. Domenen har familjerötter som sträcker sig tillbaka till början av 1900-talet, men det var under Ghislaine Barthods ledning från 1980-talet och framåt som egendomen på allvar etablerade sig i Bourgognes toppskikt. Med fokus på låga skördeuttag, noggrant vingårdsarbete och en klassisk, terroirdriven stil har hon blivit en referensproducent för Chambolle, särskilt vad gäller de mest eftertraktade lägena som Les Fuées, Les Charmes och Les Cras. Hennes viner hyllas av både kritiker och samlare för sin precision, renhet och lagringsduglighet, och Domaine Ghislaine Barthod räknas idag som en av de mest betydelsefulla producenterna i byn.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.