Georges Laval Champagne 1er Cru Les Hautes Chevres Cumieres Brut Nature 2020

Georges Laval Champagne 1er Cru Les Hautes Chèvres Cumières Brut Nature 2020 är en exklusiv champagne som verkligen visar varför småskaliga odlare från Cumières har blivit synonymt med kvalitet och innovation. Flaskan bjuder på rå elegans, där endast druvans och terroirets karaktär får tala utan tillsatt dosage. Denna årgång, som är en hyllning till ren Pinot Meunier från terroirklassade vingårdar, markerar dessutom ett viktigt kapitel i Georges Lavals långa vinmakartradition.

Smakprofil
Färgen är djupt gyllene, med livliga och fina bubblor som skvallrar om hantverket bakom vinet. Doften bjuder på ett överdåd av mogna röda äpplen, nybakad brioche, grillad citrus och subtila toner av hasselnöt och vitblommiga inslag. I munnen är champagnen välstrukturerad, komplex och kraftfull – med friskhet som möter krämiga nyanser och mineralisk ryggrad. Smaker av gula plommon, blodapelsin, röda bär och en lätt kryddighet följer med i varje sip. Eftersmaken är lång, torr och nyanserad, där den mogna frukten balanseras av en raffinerad sälta och diskret jästton. Med sin bâttonage och lagring på jästfällning har den kapacitet att utvecklas vackert under flera år framåt.

Vinifiering
Druvorna kommer uteslutande från vingårdsläget Les Hautes Chèvres i Cumières, klassat som Premier Cru. Här präglas jorden av kalksten, lera och små vattendrag som ger Pinot Meunier otroliga förutsättningar för både fräschör och koncentration. Skörden sker helt för hand med fokus på att endast plocka de bästa klasarna, då Laval värnar om sin ekologiska filosofi. Vinet jäser med naturlig jäst i ekfat och vilar därefter på sin jästfällning, vilket ger djup och komplexitet utan att förlora den renhet som Brut Nature uttrycker så tydligt. Ingen dosage tillsätts vid degorgering, vilket ger ett helt torrt och autentiskt uttryck.

Mat & Servering
Denna champagne är en utmärkt matchning till finare skaldjur som ostron, hummer och krabba, men även subtila rätter med kyckling eller getost. Servera gärna väl kyld, mellan 8–10°C, för att framhäva dess friska karaktär. Vid unga år rekommenderas luftning i glaset för att låta aromerna öppna upp sig och visa sin fulla potential.

Producent
Georges Laval är ett anrikt familjeföretag som odlat vin i Cumières sedan tidigt 1900-tal. Idag leds gården av Vincent Laval, som tillsammans med sin familj driver egendomen biodynamiskt och med stor respekt för naturen. Med en ytterst liten produktion och kompromisslös kvalitet har Georges Laval etablerat sig bland Champagnes mest respekterade odlare, och deras flaskor är eftertraktade över hela världen tack vare sin distinkta, livfulla stil och uttalade känsla för ursprung.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.