Georges Laval Champagne 1er Cru Les Hautes Chevres Cumieres Brut Nature 2019

Upptäck Georges Laval Champagne 1er Cru Les Hautes Chèvres Cumières Brut Nature 2019 – en exklusiv och eftertraktad champagne som hyllar hantverk, tradition och terroir. Som en Brut Nature visar denna unikhet, helt fri från tillsatt dosage, Pinot Meuniers sanna, råa uttryck från Cumières. Detta är ingen vanlig champagne – flaskan bjuder på en småskalig, biodynamisk mästarklass som förtrollar både entusiaster och samlare.

Smakprofil
I glaset bjuder Les Hautes Chèvres 2019 på en lysande halmgul färg med elegant och livlig mousse. Doften är ytterst nyanserad; här möter du mogna gula äpplen, kanderad citrus, rostat bröd, våt krita och subtil mineralitet, inramat av lätt nötig komplexitet. På smaken är champagnen raffinerad, frisk och stringent. Den öppnar med vital syra och ren frukt, där krispiga päron, plommon och stenfrukt balanseras av inslag av mandel, färska örter och salinitet. Avslutet är långt, torrt och energiskt, med ett försiktigt eko av grapefrukt och kalk som dröjer kvar. Denna champagne har stor lagringspotential, och dess struktur och syra ger god utveckling över minst 8-10 år.

Vinifiering
Les Hautes Chèvres kommer från Georges Lavals små, biodynamiskt odlade vingårdar i Cumières, där terroiren präglas av kalkrik jord och gynnsamt mikroklimat. Druvorna skördas varsamt för hand från gamla stockar och selekteras noga för att garantera optimal kvalitet. Vinifieringen sker traditionsenligt med naturlig jäst och lång jäsning i ekfat, vilket tillför djup och mogen smakprofil utan att förlora områdets typiska friskhet. Brut Nature innebär noll dosage – ingen tillsatt socker – och champagnen flasklagras på jästfällningen i flera år för att utveckla komplexitet och finess.

Mat & Servering
Georges Laval Les Hautes Chèvres är en gastronomisk champagne som passar utmärkt till skaldjur, ostron, ceviche och färska råvaror, men även till eleganta fiskrätter med smör och citron. Prova gärna till krämiga rätter med jordärtskocka eller ljusa fågelrätter. Servera väl kyld – kring 9-10°C – och gärna i ett större glas för att ge aromerna utrymme. Decantering behövs inte, men låt gärna flaskan stå öppen några minuter före servering.

Producent
Georges Laval är ett familjeägt champagnehus med anor från 1971 och drivs idag av Vincent Laval, en pionjär inom ekologiskt och biodynamiskt jordbruk i Champagne. Deras små produktioner från premier cru-vingårdar i Cumières har blivit kultförklarade bland kännare, och huset är känt för kompromisslöst hantverk och terroirdrivna viner. Med flera hyllade cuvéer har Georges Laval stärkt sitt rykte som en av regionens allra mest respekterade småodlare.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.