Georges Laval Champagne 1er Cru Les Hautes Chevres Cumieres Brut Nature 2017

Georges Laval Champagne 1er Cru Les Hautes Chèvres Cumières Brut Nature 2017 är en exklusiv årgångschampagne som fångar den sällsynta kraften och elegansen i Pinot Meunier från Cumières. Denna Brut Nature bjuder på en kompromisslös renhet där inget socker tillsatts efter degorgering, vilket lyfter fram druvans och terroirets genuina karaktär. Med sina rötter i ett hantverk sedan generationer tillbaka, levererar Georges Laval en champagne som är lika vital för kännaren som för den nyfikne upptäckaren.

Smakprofil
Vid första anblick är denna champagne blekt gyllene med livliga, ihållande bubblor. Doften är intensiv och nyanserad – här möts mogen citrus, nybakade brödtoner, mineralitet och subtila inslag av röda äpplen och vilda örter. I munnen är den både kraftfull och silkeslen, med tydlig struktur som visar Pinot Meuniers generositet men också terroirets svala elegans. Smaken bjuder på citruszest, mogen stenfrukt, rostad mandel samt en vacker sälta och mineralitet som dröjer kvar länge. Avslutet är energiskt, kristallklart och lämnar en läskande spänst som vittnar om stor lagringspotential. Denna champagne kan njutas ung för sin fräschör men förädlas också de kommande 5–10 åren i källaren.

Vinifiering
Les Hautes Chèvres är en unik vingårdslott, klassad som Premier Cru, med ekologiskt odlade gamla stockar. Jordmånen domineras av djupa lerkalkjordar, vilket ger vinerna både kraft och mineralitet. Skörden sker för hand med noggrann selektering av bästa druvor. Vinifieringen följer naturens gång; spontanjäsning på gamla ekfat, ingen klarning eller filtrering samt minimal användning av svavel. Efter jäsningen vilar champagnen länge på sin jästfällning för maximal komplexitet och djup innan den degorgeras helt utan dosage – därför Brut Nature.

Mat & Servering
Servera gärna till finstämda rätter på skaldjur som ostron, hummer eller pilgrimsmusslor men även till getost, lättgrillad fågel eller råbiff. Den vågade elegansen gör den också ypperlig till asiatiska fusionrätter med fräsch syra och umami. Bästa serveringstemperatur är 8–10°C. Decantering är sällan nödvändig men champagnen vinner mycket på att luftas i glaset.

Producent
Champagnehuset Georges Laval har sitt säte i den lilla byn Cumières och drivs idag av Vincent Laval, tredje generationens vinmakare. Laval räknas till en av Champagne-regionens verkliga pionjärer inom ekologisk och småskalig vinproduktion, där tradition, hållbarhet och terroir alltid står i centrum. Deras viner hyllas regelbundet av vinpress och har kommit att bli eftertraktade samlarobjekt bland vinälskare världen över.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.