G.D. Vajra Barolo DOCG Bricco Delle Viole 2020

G.D. Vajra Barolo DOCG Bricco delle Viole 2020 är en utsökt tolkning av klassisk Barolo, där elegans och precision går före rå kraft. Här möter du en ljus, transparent stil med otroligt definierade aromer och en nästan eterisk finess som fångar essensen av Nebbiolo från högt belägna vingårdslägen. Bricco delle Viole räknas till husets mest ikoniska cru‑viner och visar tydligt varför denna del av Barolo har blivit en referens för finstämd, lagringsduglig rödvin från Piemonte.

Smakprofil
I glaset framträder vinet ljust granatrött med tegelnyanser i kanten – klassiskt för Nebbiolo – klart, nästan skimrande i sin transparens. Doften är nyanserad och detaljrik: torkade violer och syrener, lavendel, rosmarin och andra subtila medelhavsörter ramar in kärnan av syrliga körsbär, tranbär och en hint av apelsinskal. Under det florala lagret anas också diskreta toner av lakrits, rosenblad och mineral. I munnen är Bricco delle Viole 2020 torr, fokuserad och rak i strukturen, med livlig syra och finmalda, pudriga tanniner som ger ett nästan silkeslikt grepp. Smaken är medelfyllig med en slank mittpalett där röda bär, tranbär och körsbär samsas med blommighet, örter och en lätt kryddighet från fatlagringen. Eftersmaken är lång, ren och elegant, mer driven av frukt och terroir än av ek. 2020 är redan förföriskt charmig, men den tydliga strukturen och syran indikerar en mycket god lagringspotential på 10–15 år, och i toppår kan vinet utvecklas ännu längre under rätt förhållanden.

Vinifiering
Bricco delle Viole är en av de högst belägna cru‑vingårdarna i Barolo, med kalk- och märgelrika jordar som ger viner med stor aromatisk intensitet, hög syra och en tydlig mineralisk ryggrad. Läget kännetecknas av svala nätter, vilket bidrar till långsam, jämn mognad och koncentrerad, men ändå elegant frukt. Druvorna (100 % Nebbiolo) handskördas selektivt, ofta något senare än i lägre belägna vingårdar, för att uppnå optimal fenolisk mognad utan att tappa friskhet. I källaren arbetar G.D. Vajra traditionellt och varsamt: lång skalmaceration och jäsning med noggrant temperaturkontroll, följt av lagring på större, neutrala slavonska ekfat (botti), vilket låter vingårdens karaktär stå i centrum snarare än kraftig ekpåverkan.

Mat & Servering
Den eleganta strukturen och den livliga syran gör Bricco delle Viole 2020 idealisk till klassisk piemontesisk mat: tryffelrätter, tajarin med smör och salvia, svamprisotto, brasato al Barolo och rätter med kalv eller nöt med fin struktur. Den fungerar också utmärkt till viltfågel, lammstek, långkok med rotfrukter och hårdlagrade ostar som Parmigiano Reggiano eller en välmogen Comté. Servera vid 16–18 °C, gärna något svalare än rumstemperatur för att framhäva fräschören. Unga flaskor mår bra av att dekanteras 1–2 timmar före servering för att tanninerna ska mjukna och de florala nyanserna ska öppna upp sig fullt ut.

Producent
G.D. Vajra är en familjeägd producent med säte i kommunen Barolo, känd för sin kombination av traditionellt hantverk och en nästan besatt noggrannhet i vingården. Egendomen grundades på 1970‑talet av Aldo Vajra och har sedan dess blivit en av de mest respekterade producenterna i regionen, särskilt hyllad för eleganta, aromdrivna tolkningar av Nebbiolo. Bricco delle Viole är husets signaturcru och har spelat en viktig roll i att sätta G.D. Vajra på kartan internationellt. Genom ett konsekvent fokus på hållbart arbete i vingårdarna, låga skördeuttag och varsam vinifiering har producenten etablerat sig som en referens för finlemmad, klassisk Barolo med stor lagringspotential.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.