G.D. Vajra Barolo Bricco delle Viole 2019 MG

G.D. Vajra Barolo Bricco delle Viole 2019 i magnumformat är en av husets mest hyllade årgångar – 97+ poäng från Jeb Dunnuck talar sitt tydliga språk. Här möter du en Barolo med juvelliknande klarhet, florala toppnoter av rosor och en nästan burgundisk elegans, förpackad i en storflaska som både förhöjer lagringspotentialen och upplevelsen vid bordet. Cru-läget Bricco delle Viole, ett av de högst belägna i Barolo, ger en extremt finessdriven stil där kraften alltid kommer med silkig balans. Det som särskiljer denna Barolo är kombinationen av luftigt, eteriskt uttryck och en kristallklar struktur: finmejslade Nebbiolo-tanniner, inga vassa kanter och en imponerande längd som hänger kvar långt efter sista klunken. Vinet kommer från ekologiskt odlade vinmarker med Sant’Agata-mergel rik på fossiler, vilket bidrar till den tydliga mineraliteten och elegansen. Bricco delle Viole är dessutom ett historiskt viktigt läge för Vajra-familjen och räknas idag som ett av de mest eftertraktade cru-lägena i hela Barolo. Tittar vi bakåt har G.D. Vajra sedan 1970‑talet varit en föregångare för mer finstämda och terroirdrivna Barolo-viner. Just årgång 2019 anses av många kritiker – inklusive Dunnuck – vara en kandidat till den bästa Bricco delle Viole som producenten gjort hittills, med en balans som både tilltalar nu och lovar stor komplexitet över tid.

Smakprofil
I glaset visar vinet en djup, lysande granat- till rubinröd färg med transparent kärna – typisk för Nebbiolo men här med extra klarhet och lyster, särskilt tydlig i magnum. Doften är förföriskt blommig: nyplockade rosor, viol och torkade blomblad, följt av vild mynta, lakrits, röd körsbärsfrukt, hallon, granatäpple och en lätt ton av apelsinskal. Under detta finns finmalda kryddor, anis, kritig mineralitet och en subtil antydan av skogsgolv och teblad som lovar ytterligare utveckling. Smaken är torr, precis och extremt elegant, med röd, saftig frukt i centrum – körsbär, tranbär och röda vinbär – insvept i silkiga men strukturerade tanniner. Tanninerna är tydliga och närvarande men oerhört polerade, ett skolboksexempel på modern Barolo där Nebbiolo får tala med finess snarare än rå kraft. Syran är livlig och lyfter fram den florala, nästan eteriska sidan av vinet, medan eftersmaken är mycket lång med toner av lakrits, mynta, rosenblad och stenig mineral. Årgång 2019 kombinerar klassisk struktur med stor tillgänglighet. Vinet kan njutas redan nu av den som uppskattar ung, aromatisk Barolo, men magnumformatet gör det särskilt lämpligt för långtidslagring. Optimal drickperiod uppskattas till ca 2025–2045, där magnumflaskan ger en ännu långsammare och mer harmonisk mognad.

Vinifiering
Bricco delle Viole är ett av de högst belägna cru-lägena i kommunen Barolo, på kullarna väster om byn. Här dominerar Sant’Agata-mergel – kalkrik lera blandad med sand och fossila inslag – som ger viner med stor parfym, precision och mineralitet snarare än tung kraft. Den högre höjden ger ett svalare mikroklimat och en lång, jämn mognad, särskilt gynnsam under klassiska år som 2019, då frukten utvecklas långsamt och behåller en fantastisk aromatisk fräschör. Vingårdarna odlas ekologiskt, med stor respekt för både jord och växtlighet. Skörden sker manuellt för att kunna selektera de bästa klasarna direkt i fält. I källaren arbetar Vajra traditionellt med varsam vinifikation: druvorna avstjälkas och jäser långsamt med skal, ofta med längre macerationer för att utvinna komplexitet snarare än rå extraktion. Jäsningen sker i temperaturkontrollerade kärl, och lagringen sker huvudsakligen i stora, neutrala slavonska ekfat för att bevara terroirkaraktären och Nebbiolos florala, rena frukt. Resultatet är en Barolo med klassisk struktur men med samtida precision och elegans.

Mat & Servering
Denna Barolo gör sig som allra bäst till rätter med tydlig umami, fett och textur som kan möta tanninerna och den friska syran. Klassiska kombinationer är långkokt ossobuco, brasato al Barolo, vilt såsom hjort, rådjur eller vildsvin, samt rätter med svamp – särskilt tryffel, som är regionens stolthet. Krämiga risottor med svamp eller tryffel, hemlagade pastarätter med ragu (t.ex. tajarin) och hårdostar som Parmigiano Reggiano, välsvarvad Comté eller lagrad Pecorino är utmärkta val. Servera vid 16–18 °C för att få fram både doft och struktur utan att alkoholen blir dominerande. Unga årgångar som 2019 vinner mycket på luft – särskilt i magnum. Dekantera gärna i 1–3 timmar beroende på när i utvecklingen vinet befinner sig; vid längre lagring kan en kortare karaffering räcka främst för att väcka doften.

Producent
G.D. Vajra är en familjeägd producent med hemvist i byn Barolo, grundad av Aldo Vajra på 1970-talet, under en period då regionen ännu inte hade det internationella erkännande den har idag. Från början satsade familjen på högt belägna vingårdslägen – däribland Bricco delle Viole – och en odlingsfilosofi med låg avkastning och stor respekt för naturen, långt innan ekologiskt blev en bred trend. Idag drivs egendomen av nästa generation Vajra, bland annat sonen Isidoro, som förvaltar arvet med samma fokus på elegans och terroiruttryck. G.D. Vajra räknas numera som en av de ledande producenterna i Barolo, kända för sin kombination av klassisk struktur, parfymrik frukt och genomgående hög kvalitet från instegsviner till toppcrus. Egendomen har fått ett stort antal internationella utmärkelser, och just Barolo Bricco delle Viole ses ofta som deras signaturvin, med regelbundet mycket höga betyg från de mest ansedda vinskribenterna. 2019 års magnumutgåva befäster ytterligare producentens status som en av de främsta tolkningarna av detta ikoniska cru-läge.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.