G.D. Vajra Barolo Bricco delle Viole 2019 DBMG

G.D. Vajra Barolo Bricco delle Viole 2019 i dubbelmagnum (3 L) är en av husets mest eftertraktade viner – här i ett format som verkligen gör vinets elegans och lagringspotential rättvisa. Årgången 2019 har hyllats stort och fick 97+ poäng av Jeb Dunnuck, som kallar den en av de bästa viner han någonsin smakat från Vajra. Det här är klassisk, högstadiolig Barolo med en nästan burgundisk finess, skapad för både njutning nu och ett långt liv i källaren.

Smakprofil
I glaset framträder vinet med en juvelliknande, klar rubin- till granatröd färg, intensiv men samtidigt transparent – typisk för stor Nebbiolo. Doften är aromatisk och förförisk, med toner av nyplockade rosor, viol, körsbär, vildhallon och granatäpple, omgiven av inslag av vild mynta, lakrits, torkade örter och subtila mineraliska nyanser. Smaken är raffinerad, exakt och mycket lång. Den röda frukten känns ren och kristallklar, med syrliga körsbär, skogsbär och blodapelsin som drar ut i ett långt, floralt och lätt kryddigt avslut. Tanninerna är tydliga men fint polerade och silkesnätande – en modern, mer tillgänglig textur utan att tappa Barolos klassiska ryggrad. Syran är frisk och bär upp vinet med lätthet och energi. I dubbelmagnumformat utvecklas vinet ännu långsammare, och årgången 2019 har en mycket god lagringspotential: drick från omkring 2025, men vinet kan utan problem utvecklas och fördjupas fram till 2045 och därefter under bra lagringsförhållanden.

Vinifiering
Bricco delle Viole är en av Barolos mest högt belägna vingårdslägen, på kullarna väster om byn Barolo, där svala nätter och mycket ljus ger en lång och jämn mognad. Jordmånen domineras av Sant’Agata-mergel rik på kalk och fossiler, vilket bidrar till vinets florala elegans, finlemmade struktur och tydliga mineralitet. Druvorna Nebbiolo odlas ekologiskt och skördas för hand vid optimal fenolisk mognad, ofta senare än många andra lägen tack vare den högre höjden. I källaren arbetar G.D. Vajra med varsam vinifiering: lång skalkontakt för maximal arom- och strukturutvinning, jäsning med kontrollerad temperatur och därefter lagring huvudsakligen i stora, neutrala ekfat för att bevara lägets karaktär snarare än ekens. Resultatet är en Barolo som kombinerar klassisk struktur med en mycket ren, precis och elegant uttrycksform.

Mat & Servering
Den här Barolon gör sig särskilt bra till klassiska rätter från Piemonte som tajarin med tryffel, brasato al Barolo, långkokt oxkind, vilt (hjort, dovhjort) och rätter med svamp, exempelvis risotto med Karljohansvamp. Den är också ett utmärkt val till lagrade hårdostar som Parmigiano Reggiano eller vellagrad Gruyère. Servera vid cirka 16–18 °C. I standardflaska mår vinet bra av att dekanteras 1–2 timmar; i dubbelmagnum rekommenderas 2–3 timmars luftning för att aromer och struktur ska öppna upp sig fullt ut.

Producent
G.D. Vajra är en familjeägd producent med säte i Barolo, känd för sin kombination av traditionell vinmakning och ett extremt noggrant vingårdsarbete. Vingården grundades på 1970-talet av Aldo Vajra, som tidigt satsade på hållbart och senare ekologiskt jordbruk i en tid då mängd ofta prioriterades framför kvalitet i regionen. Idag räknas G.D. Vajra till de ledande namnen i Barolo, särskilt när det gäller viner från enskilda cru-lägen som Bricco delle Viole. Producenten har fått omfattande internationell kritikerrörelse och toppbetyg för sina Barolo-utgåvor, och är uppskattad för viner som förenar klassisk Nebbiolo-struktur med precision, elegans och lagringsduglighet.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.