Gauby Mel Rouge Igp Côtes Catalanes, 2022

Gauby 2022 Grenache från Roussillon bjuder på djup, friskhet och mineralitet, formad av schistjordar och den varma, torra sydfranska solen.

Om vinet
I Côtes Catalanes i Roussillon arbetar Gauby ofta med gamla stockar, låga skördeuttag och ett biodynamiskt tänk som söker balans snarare än kraft för kraftens egen skull. Kombinationen av schist och kalksten ger naturlig spänst och mineralitet, samtidigt som de blå och röda druvorna, Grenache, Syrah och Carignan, får en tydlig känsla av plats. Årgång 2022 var varm, men på en seriös producent som Gauby handlar uttrycket mer om precision än om övermogen frukt. Vinifikationen följer samma lugna linje. Skörden sker normalt för hand i sådana här toppviner från Roussillon, och druvorna vinifieras ofta varsamt för att bevara fräschör och struktur. Här har vinet lagrats i en kombination av stora ekfoudres och cementtankar, vilket brukar ge både rymd och renhet i frukten utan att träet tar över. Resultatet i 2022 är en stil som känns samtidigt generös och sammanhållen, med tydlig regional identitet.

Smakprofil
Gauby 2022 öppnar med mörk, mogen frukt, där svart körsbär och plommon snabbt får sällskap av viol, svartpeppar och en lätt rökig ton. Det är ett vin från Roussillon som verkligen fyller munnen, men det gör det med ett lugn som kommer från den fina balansen mellan frukt, syra och tanniner. Strukturen är sammetslen snarare än kantig, och i 2022 finns en tydlig känsla av djup som gör att varje klunk dröjer sig kvar. Det här är också ett vin där texturen spelar stor roll. Den varma årgången ger mognad och rondör, men Gauby håller uttrycket stramt nog för att vinet ska kännas levande och inte tungt. Avslutet är långt, kryddigt och lätt rökigt, med en liten garrigue-känsla som påminner om landskapet runt vingårdarna.

Mat & Servering
Gauby 2022 är utmärkt till rätter med både smakdjup och lite fett, till exempel lammstek med rosmarin, vildsvinsgryta eller en riktigt bra entrecôte. Den mörka frukten och pepparkryddan gör att vinet också fungerar fint till anka med svamp eller långkok på nötkött. För dig som vill äta mer klassiskt från området är grillat lamm med örter från Provence ett självklart val, särskilt om köttet får följa med potatis, vitlök och lite rostad sky. Ost är också ett säkert spår här. Välj gärna lagrad fårost, tomme eller en kraftigare comté, där vinets frukt och tanninstruktur möter ostens sälta och nötighet på ett naturligt sätt. Charkuterier, särskilt lufttorkad salami eller paté, fungerar bra som enklare tilltugg till ett glas av denna 2022 från Roussillon, men vinets längd gör att det lika gärna kan bära hela middagen.

Producent
Gauby är en av de mest respekterade producenterna i Roussillon, nära byn Calce i Côtes Catalanes, där familjen Gauby har varit med och definierat regionens moderna kvalitetsrykte. Domaine de l’Horizon, Clos du Rouge Gorge och flera andra namn har följt i samma spår, men Gauby hör till pionjärerna som tidigt visade hur seriöst och elegant vin från denna del av södra Frankrike kan vara. Jordarna med skiffer och kalksten, det torra klimatet och de ofta gamla stockarna ger en naturlig grund för viner med koncentration, men det är producentens fingertoppskänsla som gör skillnaden. Namnet som starkast förknippas med gården är Gérard Gauby, som tillsammans med familjen byggde upp ett uttryck som förenar hantverk, ekologisk och senare biodynamisk odling samt stor respekt för platsen. I dag nämns också Lionel Gauby som en central del av arbetet, och familjens sätt att arbeta fortsätter att präglas av återhållsamhet i källaren och fokus på druvornas egen energi. Det som kännetecknar deras viner, inklusive 2022, är en ovanlig kombination av mognad, friskhet och stenig precision, där Roussillon framträder som mer än bara sol och kraft. Det är vin med tydlig identitet, men också med en klarhet som gör det lätt att återvända till glaset.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.