Galia Villages 2016 Magnum

Galia Villages 2016 Magnum är ett djärvt och samtidigt finstämt vin från höghöjdsvingårdar i Castilla y León. Här möter du ett modernt, terroirdrivet uttryck där frukten huvudsakligen kommer från Ribera del Duero, kompletterat med druvor från urgamla stockar precis utanför appellationsgränsen. Magnumformatet ger dessutom en extra långsam och harmonisk utveckling i flaskan – perfekt för både källarlagring och stora middagar.

Smakprofil
I glaset framträder vinet med en tät, intensiv rubinröd färg med lätt violetta skiftningar vid kanten. Doften är generös och nyanserad: viol, mogna körsbär och röda bär möter florala toner, subtila kryddor, ett lätt drag av eukalyptus och en diskret mineralitet i bakgrunden. I munnen är Galia Villages 2016 fylligt men balanserat, med en silkeslen textur och fint polerade tanniner. Smaken bygger vidare på den mörkröda frukten – körsbär, plommon och röda vinbär – inramad av peppriga kryddor, en aning nejlika och försiktiga ektoner. Den friska, livliga syran ger struktur och lyft, medan avslutet är långt, aromatiskt och lätt mineralsalt. I magnumformat har vinet utmärkt lagringspotential; med rätt förvaring kan det utvecklas vackert under ytterligare 8–12 år, med ännu större komplexitet i aromer och textur.

Vinifiering
Druorna kommer från sex små parceller med närmast hundraåriga vinstockar, planterade på 800–1 000 meters höjd i kalkrik ler- och grusjord – ett svalt, kontinentalt terroir som ger koncentrerad frukt, frisk syra och tydlig mineralitet. Blendens ryggrad är Tinto Fino (Tempranillo), kompletterad med Garnacha (Grenache) och en liten andel Albillo, skördade för hand för att selektera enbart perfekt mogna klasar. Jäsningen sker med lokala, naturliga jäststammar, i en kombination av hela klasar och avstjälkade druvor, följt av lång maceration för att extrahera färg, struktur och aromdjup utan att bli för tung. Vinet lagras därefter 21 månader på en blandning av franska barriques och större foudres, där endast cirka 15 % är nya ekfat – allt för att bevara ren frukt, friskhet och en tydlig känsla av ursprung.

Mat & Servering
Galia Villages 2016 Magnum är en utmärkt följeslagare till eleganta men smakrika rätter som grillat eller långlagat lamm, oxfilé med rostad rotfrukt, ibericogris, vilt (t.ex. hjort eller rådjur) och mustiga rätter med svamp. Den fungerar också fint till lagrade hårdostar och medelstarka, örtiga rätter ur det spanska köket. Servera vid 16–18 °C; magnumformatet gör att vinet gärna kan få lite extra tid att öppna upp sig. Dekantera 1–2 timmar före servering för att lyfta fram de florala, kryddiga och mineraliska nyanserna fullt ut.

Producent
Galia Villages är ett terroirdrivet projekt i Castilla y León, skapat av vinmakaren Jérôme Bougnaud i samarbete med El Regajal. Fokus ligger på små, högt belägna vingårdslägen med mycket gamla stockar, ofta strax utanför de etablerade appellationsgränserna, där potentialen länge varit underutnyttjad. Genom noggrann, hantverksmässig vinifikation, naturlig jäst och varsam ekhantering har Galia snabbt gjort sig ett namn bland vinälskare som söker mer nyanserade, eleganta tolkningar av Spaniens inland. Viner som denna 2016 Magnum visar varför producenten betraktas som en av de mest intressanta rösterna i moderna kastilianska rödviner.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.