Galante Romagna Sangiovese Appassimento Magnum 2023

Galante Romagna Sangiovese Appassimento 2023 från Terre Cevico är en uttrycksfull, kraftfull rödvin uppväxt i hjärtat av Emilia-Romagna. I magnumformat blir upplevelsen ännu mer generös, perfekt för middagar, festliga tillfällen och delning runt ett stort bord. Här möter klassisk Sangiovese-karaktär den fyllighet och koncentration som appassimento-metoden ger, med en stil som balanserar tradition och modern njutning.

Smakprofil
I glaset visar vinet en intensiv, djupt rubinröd färg med tydliga lila reflexer som vittnar om dess ungdom och vitalitet. Doften är vinös och inbjudande med toner av viol, körsbär och morellokörsbär, kompletterade av mogna röda frukter och en lätt kryddighet från den koncentrerade frukten. På gommen är vinet torrt men generöst, med en engagerande, mjuk fruktighet som rundas av av finstämda men närvarande tanniner. Morellokörsbär, röda plommon och en lätt körsbärskärnig bitterhet ger struktur och längd, medan appassimento-stilen bidrar med extra fyllighet, värme och en lätt sammetslen känsla i avslutet. Syran är typiskt sangiovese-frisk, vilket gör vinet matvänligt och balanserar alkoholhalten. Detta är ett vin som är utmärkt att dricka ungt för sin fruktiga intensitet, men som också kan vinna i rundhet och integration under de kommande 3–5 åren, särskilt i magnumformat.

Vinifiering
Terre Cevico hämtar sina druvor från utvalda vingårdar i Romagna, där Sangiovese trivs i solvarma sluttningar med kalk- och lerhaltiga jordar som ger både struktur och elegans. Klimatet är kontinentalt med marina influenser från Adriatiska havet, vilket gynnar lång, jämn mognad och bevarad syra i druvorna. Skörden sker vid optimal fenolisk mognad, ofta med noggrant urval för att garantera friska, koncentrerade klasar. För appassimento-stilen torkas en del av druvorna lätt efter skörd för att koncentrera socker, aromer och textur innan jäsningen inleds. Vinifieringen sker med temperaturkontrollerad jäsning för att bevara de aromatiska nyanserna, följt av en period på tank och eventuellt kortare tid på fat eller i stora kärl för att mjuka upp tanninerna utan att ta över den rena fruktprofilen.

Mat & Servering
Galante Romagna Sangiovese Appassimento är ett utmärkt val till klassiska rätter från Emilia-Romagna – tänk tagliatelle al ragù, lasagne, tortellini i köttbuljong, fylld pasta med svamp eller charkuterier som mortadella, prosciutto och salami. Vinet fungerar också fint till grillat kött, örtkryddad fläskkarré, långkok som ossobuco eller ugnsbakad kyckling. Servera vid cirka 16–18 °C för att framhäva både frukt och struktur. I magnumformat vinner vinet på att dekanteras 30–45 minuter före servering för att öppna upp aromerna och mjuka upp tanninerna.

Producent
Terre Cevico är ett kooperativ grundat 1963 av vinodlare i Romagna som ville samla sina krafter för att lyfta regionens viner både kvalitativt och kommersiellt. I dag representerar de en stor bredd av odlare och vingårdar och är en betydande aktör inom Emilia-Romagnas vinvärld, kända för att kombinera volym med seriös kvalitetsambition. Genom att fokusera på områdets signaturdruva Sangiovese har Terre Cevico varit med och stärkt Romagnas profil, och viner som Galante-linjen visar hur kooperativets erfarenhet och moderna teknik kan omvandla tradition till tillgängliga, karaktärsfulla viner för en bred publik.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.