Gaja Barbaresco 2021

Gaja Barbaresco 2021 är en ikonisk tolkning av Nebbiolo från en av Piemontes mest mytomspunna producenter. Detta är en årgång som kombinerar klassisk Barbaresco-struktur med en ovanligt precis frukt och elegans redan i unga år. Vinet räknas som ett riktmärke för stilen och är ett självklart val för dig som söker Barbaresco på absolut toppnivå.

Smakprofil
I glaset visar Gaja Barbaresco 2021 en djup, klar rubinröd färg med granatnyanser mot kanten – typiskt för Nebbiolo men med en särskilt intensiv lyster. Doften är komplex och nyanserad: mogna körsbär, röda vinbär och plommon möter rosor, viol, apelsinskal och subtila toner av lakrits, anis, tjära och fin ekkrydda. På smaken är vinet stramt men silkeslent, med en vibrerande syrastruktur och finkorniga, mogna tanniner. Röda körsbär, skogsbär och torkade örter följs av tobak, cederträ och en lätt jordighet som för tankarna till våt sten och tryffel. Eftersmaken är lång, detaljerad och elegant med upprepad florala toner och kryddighet. 2021 är fullt njutbar efter luftning redan nu, men har utmärkt lagringspotential – 10–20 år i en bra källare, där ytterligare lager av komplexitet och tertiära aromer kommer att utvecklas.

Vinifiering
Druvorna till Gaja Barbaresco 2021 kommer från några av byns mest välrenommerade lägen kring Barbaresco, Treiso och Neive, präglade av kalkrik märgel, sand och lera som ger druvorna både kraft och finesse. Skörden sker uteslutande för hand, med noggrann selektering av klasar både i vingården och på vineriet. Vinifieringen sker traditionellt men med modern precision: jäsning i temperaturkontrollerade ståltankar, följt av lång skalkontakt för att extrahera färg, tannin och aromer på ett raffinerat sätt. Därefter lagras vinet på en kombination av större fat och barriques under cirka ett par år, vilket ger struktur och komplexitet utan att eken tar över Nebbiolons karaktär.

Mat & Servering
Detta är ett matvin i ordets bästa bemärkelse och lyfter klassiska rätter från Piemonte som tryffelrätter, tajarin med smör och salvia, brasato al Barolo, vilt, lammstek och långkokt oxkind. Det passar även mycket fint till svamprisotto, exklusiva charkuterier och lagrade hårdostar som Parmigiano Reggiano eller Pecorino. Servera vid 16–18 °C för optimal balans mellan frukt och struktur. Dekantera gärna 1–2 timmar i förväg i ung ålder för att öppna upp aromerna och mjuka tanninerna; äldre flaskor bör dekanteras varsamt, precis före servering, främst för att separera eventuell fällning.

Producent
Angelo Gaja och familjen Gaja är något av levande legend i Piemonte och har spelat en avgörande roll i att sätta Barbaresco på den internationella vinkartan. Vinhuset grundades 1859 i Barbaresco, och sedan mitten av 1900-talet har Gaja drivit en kvalitetsrevolution genom låga skördeuttag, hård selektering och en kombination av traditionella metoder och genomtänkt modern teknik. Gaja Barbaresco är flaggskeppet som under decennier format omvärldens bild av vad Barbaresco kan vara: inte bara kraftfullt, utan också oerhört nyanserat och lagringsdugligt. Producenten räknas idag som en av Italiens viktigaste och mest inflytelserika, med ett renommé som sträcker sig långt utanför landets gränser.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.