Fritz Haag Riesling Auslese Brauneberger Juffer Sonnenhur Allemagne, 2004

Fritz Haag Riesling 2004 från Mosel förenar mogen sötma, frisk mineralitet och ett elegant djup från Braunebergs skifferjordar.

Om vinet
I Brauneberg i Mosel arbetar Fritz Haag med Riesling på branta sluttningar där Devon-skiffer ger både värme och en tydlig mineralisk ryggrad. Klimatet är svalt och den långa växtsäsongen gör att druvorna kan mogna långsamt, vilket är en stor del av förklaringen till vinets balans mellan sötma och syra. För 2004-årgången handlar det om ett vin som speglar områdets klassiska precision snarare än kraft, med friskhet som bär den naturliga sötman hela vägen. I källaren är stilen traditionell och fokuserad på att bevara Rieslingens renhet. Den här typen av Moselvin lagras ofta i stora, gamla tyska ekfat, Fuder, vilket ger mycket liten smakpåverkan men hjälper vinet att utvecklas långsamt och harmoniskt. 2004 har fått den tid som krävs för att visa sin mognad, och med åren växer ofta de klassiska dragen fram, som petroleum, torkad frukt och en mer nyanserad honungston. Det är ett vin där 2004-årgången tydligt får tala med både mognad och energi.

Smakprofil
I glaset visar Fritz Haag Riesling 2004 en gyllengul färg med bärnstensskiftningar som direkt signalerar mognad. Doften är generös och inbjudande, med aprikos, persika, honung och den där tydliga petroleumtonen som så ofta blir en del av mogen Riesling från Mosel. På gommen är vinet rikt och följsamt, men det tappar aldrig spänningen, eftersom den livliga syran håller den söta frukten på plats. Smaker av kandiserad citrus, ingefära och våt skiffer byggs upp lager för lager, och avslutet är långt, precist och elegant. Det här är ett vin som känns både överdådigt och kontrollerat, särskilt vackert i 2004 års utvecklade form.

Mat & Servering
Det här är ett vin som verkligen trivs när maten har både sötma, sälta och lite kryddighet. Testa Fritz Haag Riesling 2004 till foie gras, där vinets syra skär genom fetman och den mogna frukten lyfter helheten. Det fungerar också fint till blåmögelost eller en mjuk, krämig getost, särskilt om du vill spela på kontrasten mellan sälta och sötma. Till asiatisk mat blir det extra intressant, gärna rätter med chili, ingefära och lite karamelliserad yta, som friterade dumplings, pork belly med hoisinsås eller wokad kyckling med sesam och soja. Som klassisk regional kombination är Mosel-köket med fläsk, lök och lätt sötade tillbehör ett naturligt sällskap, men vinet klarar också dessert, särskilt fruktbaserade alternativ som tarte tatin eller aprikosdessert. I en middag med flera små rätter kan det här vara flaskan som binder ihop både den salta och den söta delen av måltiden.

Producent
Fritz Haag är en av de mest respekterade producenterna i Brauneberg, mitt i Mosel, och huset har länge förknippats med eleganta, mineraldrivna Rieslingviner. Under många år var J. J. Prüm-namnet en naturlig referenspunkt för området, men Fritz Haag har i sin egen rätt byggt ett tydligt rykte kring precision, finess och lagringsduglighet. Idag är det Oliver Haag som leder egendomen, och han har fortsatt att förvalta familjetraditionen med stor respekt för platsen och för de branta lägenas särdrag. Vinernas stil bygger på att låta skifferjordarna och den svala Moselklimatet tala, snarare än att maskeras av ny ek eller tung extraktion. Det är också därför vinerna ofta känns så rena i frukten och så exakta i avslutet, även när de har hunnit utvecklas i många år. För den som uppskattar klassisk Mosel är Fritz Haag ett namn som nästan alltid betyder balans, djup och lång livslängd.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.