Franz Keller Drei Dörfer Chardonnay 2023

Franz Keller Drei Dörfer Chardonnay 2023 är en raffinerad, terroirdriven tolkning av modern, sval och precist vinifierad Chardonnay från Baden. Druorna kommer från tre byar – Achkarren, Jechtingen och Schelingen – med högt klassificerade lägen på vulkanisk och kalkrik jord, vilket ger en ovanligt tydlig kombination av energi, mineralitet och strukturell elegans. Stilen placerar sig i framkant av den nya vågen tysk Chardonnay, där inspirationen från Bourgogne möter ett klart igenkännbart uttryck från Baden.

Smakprofil
I glaset framträder vinet ljusgyllene med diskreta gröna reflexer, klart och kristalliskt i färgen. Doften öppnar med en sval, lätt rökig reduktion och nyanser av flinta, tändsticka och våt kalksten, som sedan övergår i Amalficitron, kvitten, gult äpple och ett stråk av omogen aprikos. Fina toner av citrongräs och subtila, nötiga inslag ger extra djup och komplexitet. I munnen är Drei Dörfer 2023 stramt, vibrerande och uttalat mineraldrivet. Saltstänkta citrustoner, örtig fräschör och ultrafina, nästan taktila tanniner skapar en linjär, fokuserad struktur med lång, exakt eftersmak. Eken ligger elegant i bakgrunden och lyfter frukten snarare än att dominera. Vinet har ett tydligt lagringsfönster på minst 8–15 år, där den redan imponerande precisionen förväntas utveckla större komplexitet, djupare nötighet och ytterligare textur.

Vinifiering
Franz Keller hämtar frukten till Drei Dörfer från tre byar i Kaiserstuhl i Baden – Achkarren, Jechtingen och Schelingen – där jordarna domineras av vulkaniskt ursprung och kalkrika inslag som ger både nerv och stenig mineralitet till vinet. Druvorna skördas noggrant, ofta selektivt, för optimal mognad och friskhet. Jäsningen sker i barrique, följt av cirka ett års fatlagring, därefter ytterligare tid på fina jästfällningar i ståltank. Denna kombination ger textur och djup utan att skymma den rena frukten eller den salta, kalkiga känslan från terroiren, vilket resulterar i en puristisk och precist definierad Chardonnay.

Mat & Servering
Drei Dörfer Chardonnay 2023 passar särskilt bra till grillad eller halstrad fisk, skaldjur i krämiga eller smöriga såser, eleganta rätter av ljust kött, risotto – gärna med skaldjur eller svamp – samt smakrika, svampdrivna vegetariska rätter och fasta ostar. Servera vid 10–12 °C för att framhäva vinets fräschör och mineralitet utan att dölja de fina aromlagren. En kort dekantering på 30–60 minuter rekommenderas, särskilt i ung ålder, för att låta den initialt reduktiva, rökiga tonen vädra ur och öppna upp för den fulla aromatiska bredden.

Producent
Weingut Franz Keller är en av de mest respekterade producenterna i Kaiserstuhl i Baden och har under flera generationer utvecklat ett rykte för eleganta, gastronomiskt inriktade viner. Gården har varit en central kraft i regionens kvalitetslyft, inte minst genom sitt fokus på terroir och en tydlig Bourgogne-inspirerad stil för både Pinot Noir och Chardonnay. Med sin erfarenhet, sitt arbete i högt klassificerade vingårdslägen och ett konsekvent kvalitetsfokus har Franz Keller blivit en viktig referensproducent i Baden och ett namn som ofta nämns när man talar om Tysklands mest ambitiösa vita viner.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.