Françoise Bedel Jouvence Françoise Bedel, 2013

Françoise Bedel 2013 Pinot Meunier från Champagne bjuder på djup, frisk energi och en elegant autolytisk ton från lång lagring i flaska.

Om vinet
Françoise Bedel arbetar i Vallée de la Marne, där Pinot Meunier ofta trivs särskilt bra i den ler- och kalkrika jorden. Här handlar det om en biodynamisk och ekologisk filosofi där vingårdarna får stå i centrum, med ett sätt att odla som söker balans snarare än maximal avkastning. Druvblandningen med Pinot Meunier, Chardonnay och Pinot Noir ger både frukt, nerv och struktur, och 2013 är en årgång som i Champagne ofta levererar tydlig syra och god precision. I källaren är fokus tydligt på att låta basvinet och den långa lagringen på jästfällningen forma stilen. Den här cuvéen har legat minst 60 månader på flaska före degorgering, vilket brukar ge mer komplexitet, krämigare textur och den där klassiska tonen av brioche och mogna äpplen. Brut-stilen håller uttrycket torrt och matvänligt, samtidigt som mognaden från 2013 får fullt utrymme att utvecklas i glaset.

Smakprofil
Françoise Bedel 2013 i Champagne kommer upp med en gyllene ton, små, ihållande bubblor och en doft som snabbt rör sig mellan gulfrukt, citrus och ett fint lager av brödiga, kryddiga aromer. I smaken känns den fylligare än många yngre champagner, men fortfarande pigg, med krämig mousse och en tydlig mineralisk ryggrad. Det finns både mogen äppelfrukt, päron, lite honung och en frisk citruskant som håller allt i rörelse. Mot slutet får du en lång, precis eftersmak där syran stramar upp helheten och lämnar ett elegant, nästan salt avslut.

Mat & Servering
Det här är en Champagne som gör sig bäst när den får sällskap av mat med både sälta och textur. Testa Françoise Bedel 2013 till skaldjur, grillad fisk med brynt smör eller en mild kycklingrätt med svamp, där vinets krämighet och syra kan möta rätten på rätt nivå. Den är också mycket fin till mjuk ost som brie eller chaource, särskilt om du vill lyfta fram de brödiga och nötiga tonerna från den långa lagringen. Som klassisk regional matchning passar den utmärkt till charkuterier och enkla tilltugg i Champagne-stil, men den fungerar lika bra som aperitif när du vill att glaset ska vara lika seriöst som maten.

Producent
Françoise Bedel är en av de mer karaktärsfulla rösterna i Champagne, och hennes arbete har länge förknippats med Vallée de la Marne och Pinot Meunier. Producenten drivs av en biodynamisk och ekologisk övertygelse där jord, väder och årgång får sätta tonen, snarare än att vinifikationen ska jämna ut allt till samma stil. Det är en filosofi som ger viner med tydlig personlighet, ofta med både mognad, energi och en jordnära precision som känns igen direkt i glaset. Bakom namnet Françoise Bedel finns också familjens långsiktiga arbete i regionen, där hennes son Vincent Bedel har varit nära knuten till verksamheten och den fortsatta utvecklingen av huset. Stilen bygger ofta på att låta Pinot Meunier spela huvudrollen, men kompletterat av Chardonnay och Pinot Noir för balans och struktur. I Champagne är det lätt att tala om hus och namn, men här märks framför allt ett konsekvent arbete i vingården och ett tydligt fokus på textur, mognad och ursprung. Det är just den kombinationen som gör att vinerna känns både egna och tydligt förankrade i Vallée de la Marne.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.