Francoise Bedel Champagne Origin Elle Extra Brut

Francoise Bedel Champagne Origin Elle Extra Brut är ett autentiskt uttryck för vingårdens filosofi och Champagne-regionens finess. Med en dominerande andel Pinot Meunier kombinerat med Chardonnay och Pinot Nero, bjuder denna extra brut-champagne på en unik balans mellan rundhet och friskhet. Vinet är både tidlöst och nyskapande, och ger en hyllning till sitt ursprung genom sitt eleganta uttryck av druvornas och terroirets karaktär.

Smakprofil
Champagnen visar upp en ljust gyllene färg med levande, fina bubblor. Doften är rik och nyanserad, där mogna gula äpplen, rostat bröd, färska mandlar och en diskret blommighet samspelar med subtila mineraltoner. Vid första smakupplevelsen möts du av en mjuk friskhet och en generös fruktighet, där Pinot Meuniers signatur av rundhet och fyllighet lyser igenom. Chardonnay bidrar med eleganta citrusinslag och en antydan av kritig mineralitet, medan Pinot Nero ger extra struktur och djup. Eftersmaken är lång, krispig och vital, med en lätt nötig ton som dröjer sig kvar. Tack vare det låga sockerinnehållet (extra brut) blir helhetsupplevelsen fräsch, livlig och raffinerad. Champagnens fina balans och integrerade syra ger den dessutom ett gott lagringspotential om 3–5 år.

Vinifiering
Druvorna till Origin Elle hämtas från utvalda ekologiskt odlade vingårdar i hjärtat av Champagne. Det unika terroiret kännetecknas av kalkrika jordar som bidrar till vinets elegans och minerala komplexitet. Skörden sker för hand för att säkerställa högsta kvalitet. I vineriet sker en försiktig pressning och en långsam jäsning på sin jästfällning. Champagne-baserna lagras därefter på ståltankar och stora ekfat, vilket bidrar till en större komplexitet utan att ta över fruktens fräschör. Slutligen får vinet vila längre än sedvanligt på sin jästfällning innan degorgering, vilket utvecklar djupare aromer och krämighet.

Mat & Servering
Origin Elle Extra Brut är perfekt som aperitif, men lyfter även serverad till ostron, skaldjur, ceviche, finare fiskrätter eller rätter med färsk getost. Den livliga syran och den subtila mineraliteten balanserar utmärkt inslag av sälta och fetma. Servera väl kyld, gärna vid 8–10°C. För en mer komplex och öppen doftprofil rekommenderas en kortare dekantering (10–15 minuter) före servering.

Producent
Françoise Bedel är en av de mest respekterade producenterna inom biodynamisk champagne och har varit pionjär inom ekologisk och biodynamisk odling i regionen sedan 1990-talet. Vingården, belägen i byn Crouttes-sur-Marne i västra Champagne, drivs idag av Françoise tillsammans med sin son Vincent och är känd för sitt djupa fokus på terroir och hållbarhet. Sammantaget har Bedel blivit synonymt med personliga och uttrycksfulla champagner, hyllade av vinkritiker och älskare av autentisk champagne världen över.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.