Francoise Bedel Champagne Dis Vin Secret Brut

Francoise Bedel Champagne Dis Vin Secret Brut är en elegant och uttrycksfull champagne som visar upp regionens karakteristiska charm. Denna cuvée är särskilt uppskattad för sin biodynamiska odling och den stora andelen Pinot Meunier, vilket ger vinet en unik och distinkt profil. Bedel är dessutom en pionjär bland småodlare i Champagne, och Dis Vin Secret Brut har blivit en symbol för hennes engagemang och skicklighet.

Smakprofil
I glaset skimrar vinet i en gyllene halmfärg med fina och ihållande bubblor. Doften är komplex och bjuder på aromer av mogen stenfrukt, rostade brödtoner, citrus och ett subtilt inslag av vita blommor. När champagnen tas i munnen öppnar sig en fyllig och rund smak med tydliga toner av gul frukt, nötter, mineralitet och en lätt kryddighet. Syran är frisk, och mousse'n krämig, vilket ger vinet elegans och djup. Avslutet är långt och harmoniskt, med inslag av bröd och mineraler som hänger kvar länge. Med sin balans mellan frukt, syra och textur har Dis Vin Secret Brut utmärkt lagringspotential för den som vill utforska dess utveckling över några år.

Vinifiering
Françoise Bedel arbetar uteslutande med biodynamiska metoder, vilket speglar sig i vinets renhet och autenticitet. Druvorna kommer från vingårdar i västra delen av Champagne-regionen, där jordarna är rika på lera och kalksten – förutsättningar som främjar den uttrycksfulla Pinot Meunier-druvan. Skörden sker för hand för att säkerställa högsta möjliga kvalitet, och endast de bästa klasarna används. Jäsningen sker långsamt och inkluderar en längre lagring på jästfällningen (sur lie), ofta under flera år, vilket bidrar till vinets komplexitet och rika textur. Dis Vin Secret Brut får mogna i källarna innan degorgering, vilket utvecklar dess nyanser och skapar en champagne med stor personlighet.

Mat & Servering
Denna champagne är otroligt matsällskaplig och passar utmärkt till skaldjur, ostron, lätta fiskrätter eller kyckling med citron och örter. Den fungerar också väl med milda ostar och charcuterier. Servera gärna vid 8-10°C i ett större glas för att låta aromerna blomma ut. Ett kortare dekanting (10–15 minuter) rekommenderas för att champagnen ska öppna upp sig maximalt.

Producent
Domaine Françoise Bedel är en familjeägd producent som blivit känd för sitt pionjärarbete inom biodynamisk odling i Champagne. Gården ligger i området kring Crouttes-sur-Marne och har sedan 1998 varit certifierad enligt biodynamiska principer. Françoise Bedel har genom sitt envisa arbete lyft fram terroirens särprägel och sätter alltid kvaliteten i första rummet. Hon har fått flera erkännanden internationellt och anses vara en av de mest intressanta småskaliga producenterna i Champagne idag.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.