Francois Carillon Puligny Montrachet 2021

François Carillon Puligny-Montrachet 2021 är ett lysande exempel på vit Bourgogne av högsta klass – en vin som elegant uttrycker Puligny-Montrachets unika terroir och årgångens friska karaktär. Tack vare François Carillons kompromisslösa fokus på kvalitet och sitt arv av vinmakande i världsklass, får du här en Chardonnay som både är inbjudande direkt och lagringsduglig. Den här vinen är en hyllning till både hantverk och tradition från en av regionens mest respekterade producenter.

Smakprofil
I glaset presenterar sig vinet med en klar, ljusgul färg med subtila gyllene toner. Doften är frisk och finessrik, med lager av mogen citrusfrukt, vita blommor, gröna äpplen och en diskret ton av mineralitet som minner om kritig jord och nybakat bröd. Smakupplevelsen är balanserad och energisk, med ett krispigt syrlighetsregister som bär fram smaker av citron, persika, hasselnöt och en touch av smörig komplexitet – som sig bör för en stor Puligny-Montrachet. Eftersmaken är långlivad, frisk och mineraldriven, med en elegant sälta och förnämlig precision. Den här Puligny-Montrachet har fin lagringspotential och kan utvecklas vackert i källaren under 5–8 år, då nya nyanser av honung, rostat bröd och nötter lär träda fram.

Vinifiering
Vinet kommer från noga utvalda vingårdslägen inom Puligny-Montrachet, där jordmånen domineras av kalksten och lera – optimal för att ge Chardonnay sin rena, stilfulla struktur och eleganta mineralitet. Skörden sker för hand för att säkerställa att bara de bästa druvorna används, och sker ofta tidigt på morgonen för att bevara druvornas fräschör. Efter pressning jäser musten långsamt i temperaturkontrollerade ekfat, varav en andel är nya för att ge diskret fatkaraktär utan att övermanna vinets frukt. Slutligen får vinet vila på sin jästfällning under 10–12 månader för extra komplexitet och textur.

Mat & Servering
Denna Puligny-Montrachet trivs utmärkt till eleganta fiskrätter, skaldjur – särskilt gratinerade pilgrimsmusslor – och finare kycklingrätter med smörstekt svamp eller vitvinssås. Serveras bäst vid 10–12 °C och gärna dekantad en kort stund för att låta aromerna blomma ut till fullo.

Producent
Domaine François Carillon tillhör Bourgognes absoluta elit och familjen har odlat vin i Puligny-Montrachet i över 400 år. François själv har tagit över den legendariska gården från tidigare generationer och är känd för sin kompromisslösa kvalitetsjakt och rena, terroirdrivna viner. Gården anses sätta standarden för vit bourgogne och är ett självklart namn bland vinälskare världen över.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.