Francis Orban Champagne Brut Reserve Vielles Vignes

Francis Orban Champagne Brut Réserve Vieilles Vignes är en karaktärsfull och gastronomisk champagne där frukt och mineralitet möts i perfekt balans. Den är kraftfull men ändå lättillgänglig, med en precision som tydligt speglar sitt ursprung i Champagne. En utmärkt flaska för såväl fördrink som till bordet när du vill ha något med djup och elegans.

Smakprofil
Utseende: Klar och strålande ljus gyllene färg med livliga, fina bubblor som bildar en ihållande mousse. Doft: Inbjudande aromer av moget gult äpple, Williams-päron och aprikos, ackompanjerade av toner av brioche, rostade nötter och ett tydligt kalkigt, marnt mineralstråk. Subtila inslag av citruszest och vita blommor ger friskhet och lyft. Smak: Tät och precis frukt med gul stenfrukt, bakat äpple och citronskal i förgrunden. Texturen är krämig men stram, driven av en livlig syra och finstämda autolytiska nyanser av rostat bröd och nougat. Den kalkiga mineraliteten ger ryggrad och längd. Finish: Lång, ren och energisk avslutning med sälta, mineral och ett elegant eko av citrus och rostat. Lagringspotential: Drickvänlig nu, men har tillräcklig struktur och koncentration för att utvecklas positivt under 3–6 år, där nötiga och brödiga toner kommer att fördjupas.

Vinifiering
Terroir: Frukten kommer från gamla stockar i Champagne, där jordarna domineras av kalk, lera och sand i Vallée de la Marne – en kombination som ger både generös frukt och tydlig mineralitet. Exponeringen och de äldre rankornas djupa rotsystem bidrar till koncentration och naturlig balans i druvmaterialet. Skörd och vinifikation: Druvorna skördas för hand för att säkerställa selektivt urval. Musten pressas varsamt och jäses huvudsakligen i temperaturkontrollerad ståltank för att bevara fräschör och frukt, ofta med inslag av reservviner för stilistisk kontinuitet. Den andra jäsningen sker enligt den traditionella metoden i flaska med lagring på jästfällningen för att utveckla komplexitet och textur. Dosagen hålls på en nivå som lyfter frukt och mineralitet utan att dominera.

Mat & Servering
Perfekt som aperitif men särskilt fin till ostron, skaldjur, ceviche, sushi och sashimi, eller lättare rätter med vit fisk, kyckling, färsk getost och eleganta vegetariska anrättningar. Prova även till salta snacks eller tempura. Serveras väl kyld vid 8–10 °C. Dekantering behövs inte, men ett par minuters luft i glaset öppnar aromerna ytterligare.

Producent
Francis Orban är en småskalig odlare i Champagne med stark förankring i Vallée de la Marne, ett område känt för att lyfta fram druvans frukt och områdets kalkrika mineralitet. Familjens långa erfarenhet av odling och hantverk kombineras med modern precision i källaren, vilket resulterar i viner med tydlig terroirprofil och konsekvent hög kvalitet. Producenten har gjort sig ett namn för eleganta, druvdrivna cuvéer som briljerar vid matbordet.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.