Fontezoppa Serrapetrona Moro 2019

Fontezoppa Serrapetrona Morò Bio 2019 är ett lysande exempel på Marche-regionens hantverksmässiga traditioner och ekologiska odling. Denna röda pärla är skapad av Vernaccia Nera di Serrapetrona, en druva med djupt rotad historia i området och känd för sin uttrycksfullhet och unika karaktär. Vinet kombinerar ekologisk renhet med en levande intensitet som fångar både erfaren vinälskare och nyfikna upptäckare.

Smakprofil
I glaset presenterar Morò Bio en mörk rubinröd färg med ungdomliga violetta skiftningar. Doften är förförisk med inslag av mogna mörka körsbär, svarta vinbär, färska örter och subtila kryddor som svartpeppar och nejlika. På paletten är vinet fylligt och generöst: saftiga bärtoner samsas med en uppfriskande syra och smidiga tanniner, vilket ger vinet både struktur och liv. Lätta toner av lakrits och viol utvecklas vid varje klunk, för att sedan övergå i ett långt, elegant avslut med inslag av röda bär och en jordig mineralitet. Detta vin har även utmärkt lagringspotential och kommer att utveckla djupare nyanser med några års vila i källaren.

Vinifiering
Morò Bio 2019 odlas på sluttningar med kalkrik lerjord i Marche, där den svala brisen från Adriatiska havet och det gynnsamma mikroklimatet ger Vernaccia Nera sina särpräglade aromer och sin fina syra. Druvorna skördas för hand i små lådor för att bevara fräschören och selekteras noggrant innan pressningen. Vinifieringen sker med minimal intervention – spontan jäsning och lång maceration för att extrahera maximal smak och arom, följt av lagring på ståltank och en kort period på ekfat vilket bidrar med komplexitet utan att dominera druvan. Vinet är certifierat ekologiskt och tillverkas med stor hänsyn till naturen och traditionen.

Mat & Servering
Smakrik och mångfacetterad, Morò Bio passar utmärkt till rustika rätter från Marche som viltfågel, grillat lamm, salami och lagrade hårdostar. Den är också ett perfekt val till stekta svampar eller pastarätter med tryffel. Serveras bäst vid 16-18°C och gärna efter att ha luftats en timme, vilket framhäver vinets nyanser och komplexitet.

Producent
Cantina Fontezoppa är en erkänd producent i Marche, känd för sitt outtröttliga engagemang för ekologisk odling och bevarandet av lokala druvsorter. Sedan starten har Fontezoppa fått ett gott renommé genom att förena innovativa metoder med regionala traditioner. Vineriet har hyllats för sina autentiska och terroirdrivna viner – Morò Bio 2019 är inget undantag och speglar husets filosofi om att naturens egen rytm ska få styra varje steg från vingård till flaska.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.