Fontanafredda Barolo Lazzarito Vigna La Delizia 2021

Fontanafredda Barolo Lazzarito Vigna La Delizia 2021 är en kraftfull och elegant Barolo från en av Serralunga d’Albas mest eftertraktade cru-lägen. Här får du en klassisk tolkning av Nebbiolo där koncentration, finess och lagringspotential möts i perfekt balans. Vigna La Delizia är en enskild vingård inom Lazzarito, vilket ger vinet en tydlig identitet och en mycket distinkt karaktär. Detta är ett vin för dig som söker en seriös Barolo med tydligt ursprung, djup struktur och stor komplexitet. Kombinationen av Fontanafreddas långa historia i Barolo, det prestigefyllda läget Lazzarito och den strukturerade årgången 2021 gör detta till en flaska med både samlarvärde och njutningsvärde. Barolo från Serralunga är kända för sin kraft och lagringsduglighet, och just Lazzarito har länge räknats till de mest klassiska och respekterade vingårdarna i området.

Smakprofil
Färgen är djupt granatröd med tegelnyanser i kanten redan i ung ålder, typiskt för Nebbiolo. I glaset öppnar vinet upp med en elegant och komplex doftbild: röda körsbär, torkade rosor och viol möter toner av nypon, apelsinskal och en antydan till lakrits. Under detta finns lager av kryddighet, ceder, tobaksblad och subtila jordiga inslag som minner om tryffel och skogsgolv. I munnen är vinet torrt, strukturerat och precist, med hög men väl integrerad syra och fasta, finkorniga tanniner som ger den klassiska Barolo-stramheten. Smakprofilen bjuder på mogna körsbär, tranbär och röda plommon, följt av kryddiga och mineraliska toner – tänk krossad sten, svart te, lakrits och en lätt sälta i avslutet. Eken är väl avvägd och ger stöd utan att dominera, med diskreta inslag av kryddor och ceder. Eftersmaken är lång, nyanserad och stram, med florala och lite balsamiska toner som dröjer sig kvar. 2021 är en årgång med bra koncentration och fräschör, vilket gör att vinet redan nu har en viss tillgänglighet för den som uppskattar unga, strukturerade Barolo. Den verkliga behållningen kommer dock med tid: denna Barolo har en lagringspotential på minst 12–20 år från skördeåret, där tanninerna rundas av, de röda frukterna djupnar och mer tertiära aromer av läder, torkad frukt, svamp och tjära utvecklas.

Vinifiering
Druvorna till Barolo Lazzarito Vigna La Delizia kommer från en specifik parcelle inom den berömda vingården Lazzarito i Serralunga d’Alba, ett av Barolos mest prestigefyllda områden. Terroiren här präglas av kalkrik märgel och kompakt lerjord med inslag av sand, vilket ger kraftfulla, strukturerade viner med tydlig mineralitet och lagringskapacitet. Läget är soligt, ofta med syd/sydvästlig exponering, vilket säkerställer optimal mognad för Nebbiolo. Skörden sker manuellt, rad för rad, med strikt selektering av druvklasar både i vingården och vid ankomst till vineriet. Vinifieringen är traditionellt inspirerad: druvorna avstjälkas varsamt och jäser under kontrollerad temperatur med en relativt lång skalkontakt för att extrahera färg, tannin och aromer. Efter jäsningen följer en längre maceration på skalen samt malolaktisk jäsning. Vinet lagras därefter under flera år på större ekfat (och eventuellt en mindre andel mindre fat beroende på årgångsprofil), innan det får vila på flaska för att harmonisera och utveckla komplexitet innan release.

Mat & Servering
Det här är en Barolo som gör sig allra bäst till mat med tydlig smak och struktur. Klassiska kombinationer är rätter med vilt, långkokt oxkind, lammlägg, brasato al Barolo, eller en enkel men lyxig entrecôte med svampsky. Rätter med tryffel – särskilt vit tryffel från Alba – är en given matchning, liksom rika risotto på svamp eller lagrade hårdostar som Parmigiano Reggiano, Grana Padano eller en välmognad pecorino. Servera vinet vid 16–18 °C för att framhäva både frukt och komplexitet. Unga årgångar som 2021 vinner mycket på att dekanteras – gärna 1,5–3 timmar – för att öppna upp aromerna och mjuka upp tanninerna. Äldre flaskor bör dekanteras varsamt en kortare tid, främst för att avskilja eventuell fällning.

Producent
Fontanafredda är en av Barolos verkliga historiska ikoner, med rötter tillbaka till slutet av 1800-talet. Egendomen grundades av Italiens kung Viktor Emanuel II och hans älskarinna, senare hustru, Rosa Vercellana, vilket ger en kunglig prägel åt gårdens historia. Med bas i Serralunga d’Alba har Fontanafredda spelat en viktig roll i utvecklingen av Barolo som kvalitetsregion och var en av de tidigaste större producenterna att buteljera och marknadsföra Barolo internationellt. Idag kombinerar de tradition och modern teknik, med fokus på att uttrycka de olika cru-lägena i Barolo genom rena, terroirdrivna viner. Gården är också känd för sitt arbete med hållbarhet och sin tydliga regionala förankring, vilket har gjort Fontanafredda till en av de mest respekterade och välkända producenterna i Piemonte.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.