Fonroque Grand Cru Classé Saint-Emilion, 2022

Fonroque 2022 Merlot Cabernet Franc från Saint-Émilion Grand Cru visar Bordeaux med elegans, djup och frisk precision från kalk och lera.

Om vinet
Fonroque 2022 kommer från Saint-Émilion Grand Cru i Bordeaux, där Merlot och Cabernet Franc trivs särskilt väl på jordar med lera och kalksten. Den här kombinationen ger ofta mogen frukt med en tydlig friskhet, och här märks också ett ekologiskt och biodynamiskt arbetssätt som brukar syfta till att lyfta platsens egen karaktär snarare än att maskera den. Vingårdens uttryck blir därför både generöst och fokuserat, med en naturlig balans mellan kraft och spänst. Skörden görs vanligtvis när druvorna har nått god fenolisk mognad, så att 2022 kan bära sin fyllighet utan att kännas tung. Vinet är lagrat 12 till 18 månader på franska ekfat, delvis nya fat, vilket ger struktur och krydda men låter frukten vara kvar i centrum. I Saint-Émilion är just den här typen av vinifikation vanlig, där man söker en mjuk textur, mogna tanniner och ett avslut som kan utvecklas fint med lagring.

Smakprofil
I glaset är Fonroque 2022 djup rubinröd med en mörk, tät kärna som redan signalerar koncentration. Doften går direkt mot svarta körsbär, plommon och viol, följt av toner av tobak och kakao som ger vinet en klassisk Bordeaux-kant. I munnen är det fylligt och sammetslent, men fortfarande friskt nog för att hålla energin uppe, och tanninerna är väl integrerade redan nu. Det är ett vin som känns seriöst och lagringsdugligt, med ett spikrakt avslut där 2022 års mognad möter Saint-Émilion Grand Crus kalkiga precision.

Mat & Servering
Fonroque 2022 är gjort för mat, särskilt rätter där Merlot och Cabernet Franc får möta sälta, stekyta och mustighet. Testa den till entrecôte med pommes Anna, eller till långbakad anka med svampsås, där vinets plommonfrukt och kryddiga avslut får fint sällskap. Bland klassiska regionala val passar det utmärkt till lamm från Bordeaux-hållet, till exempel lammstek med örter och vitlök, eller till magret de canard, som lyfter vinets fyllighet och mjuka tanniner. Den fungerar också fint till vilt, som hjort eller rådjur, samt till lagrade hårdostar och en bra charcuteriebricka.

Producent
Fonroque ligger i Saint-Émilion Grand Cru och är en egendom som tydligt förknippas med ett mer hållbart och jordnära arbetssätt, där biodynamik och ekologisk odling är en del av identiteten. Läget på lera och kalksten i Bordeaux ger vinerna en naturlig kombination av rikedom och mineralisk fräschör, och det är just den balansen som gör Fonroque så intressant i området. I den moderna eran har egendomen varit starkt förknippad med Hubert de Boüard de Laforest, som är känd för sin roll i flera Saint-Émilion-projekt, medan dagens vinifikation också bär tydliga spår av ett team som arbetar mer med precision än med effekt. Stilen brukar handla om rena frukter, mogna tanniner och en textur som känns generös men ändå stram nog att åldras väl. För Bordeaux-kännare är Fonroque ett namn som visar hur Saint-Émilion kan kombinera tradition, platskänsla och en modern förståelse för fräschör.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.