Felsina Fontalloro 2016 12L

Felsina Fontalloro 2016 i imponerande Balthazar-format (12 L) är en av de mest eftertraktade uttrycken för ren Sangiovese från Toscana. Årgång 2016 betraktas av många som den mest precisa och eleganta Fontalloro hittills, med en kombination av djup, energi och finess som gör den idealisk för långtidslagring. Detta är en samlarflaska för den seriösa vinentusiasten – lika mycket ett statement i vinkällaren som vid bordet.

Smakprofil
I glaset visar Fontalloro 2016 en djupt rubinröd färg med lätt granatkant, som antyder koncentration och begynnande mognad. Doften är komplex och nyanserad med toner av mörka körsbär, plommon och torkade örter, flätade med mer utvecklade inslag av tjära, lakrits, kamfer, ceder, resin och exotiska kryddor inspirerande åt indiska kryddblandningar. På paletten är vinet elegant men kraftfullt, med en tät, precis fruktprofil där syrliga körsbär och skogsbär balanseras av livlig syra och fint slipade tanniner. Eken är harmoniskt integrerad och ger inslag av tobak, kaffe och söt krydda utan att ta över. Avslutet är långt, fokuserat och mineraldrivet, med en lätt balsamisk ton och kryddig eftersmak. I Balthazar-format utvecklas vinet långsammare än i standardflaska; 2016 har en exceptionell lagringspotential på minst 15–25 år från skördeåret och kommer gradvis att vinna ännu mer komplexitet och finess.

Vinifiering
Fontalloro är Felsinas ikoniska Sangiovese, hämtad från vingårdar som ligger både inom och precis utanför gränsen för Chianti Classico, på högt belägna, väl dränerade jordar med inslag av kalk, lera och stenig galestro. Terroiren ger viner med både struktur, friskhet och djup. Skörden sker manuellt med noggrann selektering av druvor både i vingården och vid ankomst till vineriet. Jäsningen sker traditionellt i temperaturkontrollerade tankar med skalkontakt för att extrahera färg, aromer och finkorniga tanniner. Därefter lagras vinet länge på ekfat – huvudsakligen franska barriquer och större fat – innan den slutliga cuvéen blandas och får ytterligare tid på flaska, vilket bidrar till vinets komplexitet, balans och lagringsduglighet.

Mat & Servering
Fontalloro 2016 är en gastronomisk kraftspelare och passar utmärkt till klassisk toskansk mat: grillat eller långkokt lamm, bistecca alla fiorentina, vilt som hjort eller vildsvin, samt ragu på nötkött eller vildsvin. Den fungerar också mycket väl till svamprätter, tryffelpasta och lagrade hårdostar som pecorino och parmesan. Servera runt 18 °C. Med tanke på vinets koncentration och ungdomliga struktur rekommenderas att vinet dekanteras minst 2–3 timmar före servering – för större middagar kan vinet med fördel luftas i omgångar ur Balthazar-flaskan till karaff för att få maximal aromöppning och njutning.

Producent
Felsina, beläget i Castelnuovo Berardenga i den sydöstra delen av Chianti Classico, är sedan länge en av Toscanas mest respekterade producenter av Sangiovese. Egendomen tog verklig fart från 1960- och 70-talet, då man satsade målmedvetet på kvalitetsvin med tydlig terroirprofil och en nästan kompromisslös fokus på Sangiovese som druva. Felsina har spelat en viktig roll i att höja statusen för Chianti Classico och toskansk Sangiovese internationellt, och viner som Fontalloro och Rancia räknas i dag till regionens referensviner. Med en kombination av traditionell filosofi och modern precision har Felsina nått ett rykte som en av de mest pålitliga och hyllade producenterna i Toscana, ofta belönad med höga betyg från internationella vinkritiker.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.