Fay Berjot Champagne Tradition Brut

Fay Berjot Champagne Tradition Brut är en klassisk, torr champagne skapad för dig som vill ha ren elegans och omedelbar njutning i glaset. Fin mousse, krispig friskhet och subtil komplexitet gör den lika självklar till aperitif som till bordet. En Tradition Brut lyfter fram Champagne-stilens kärna: precision, balans och finess.

Smakprofil
Utseende: Klar, blekt gyllene med livliga, fina bubblor som bildar en ihållande ström. Doft: Frisk och inbjudande med toner av citruszest, gröna äpplen och vita blommor, över en diskret bakgrund av brioche, rostat bröd och en antydan av mandel. Ett lätt mineraliskt, kalkigt stråk ger doften djup och elegans. Smak: Torr och exakt med pigg syra och silkig mousse. Smaker av citron, päron och saftiga stenfrukter vävs samman med nyanser av kex, nougat och en lätt kritig mineralitet. Dosagen är väl avvägd och ger textur utan att kompromissa med friskheten. Final: Lång, ren och mineraldriven avslutning med ekon av citrus, saltstänk och fin brödighet. Lagringspotential: Som icke-årgångsbetecknad Brut är den skapad för omedelbar njutning, men kan vinna i rondör och nötiga toner under 2–4 års källarlagring.

Vinifiering
Terroir: Typiskt champagnelandskap med kalk- och kritrika jordar som ger druvorna frisk syra, precision och tydligt mineraluttryck. Mikroklimatet gynnar långsam mognad och aromatisk finess. Skörd: Handplockning, vilket är standard i Champagne, för att bevara druvornas kvalitet och selektera optimalt mogna klasar. Vinifiering: Traditionell metod (Méthode Traditionnelle) med den andra jäsningen på flaska. Basviner jäser oftast i temperaturkontrollerade kärl för att fånga fräschör; inslag av reservviner kan användas för att säkra husets stil och kontinuitet. Lagring: Lång kontakt med jästfällningen i flaskan för att utveckla textur och brödig komplexitet; som Brut Non-Vintage vilar den minst 15 månader före degorgering. Dosagen sätts på Brut-nivå för att balansera syra och struktur.

Mat & Servering
Servera som aperitif eller till ostron, skaldjur, sashimi och lättare fiskrätter. Passar även fint till friterade smårätter, lättlagad kyckling, hårdostar som Comté eller Parmesan samt salta snacks. Optimal serveringstemperatur 8–10°C i vitvinsglas eller större champagnekupa för att lyfta aromerna. Dekantering behövs inte; öppna gärna 5–10 minuter före servering för att låta doften blomma.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.