Fattoria Nanni Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Cantore John 2024

Fattoria Nanni Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Cantore John 2024 är en ekologisk, stilla vitvin som visar Verdicchiodruvans mer seriösa och karaktärsfulla sida. Här möter du en vinmakarstil där spontan jäsning på skalen och varsam lagring ger både djup och finess. Resultatet är en ursprungstypisk, gastronomisk Verdicchio från Marche med tydlig personlighet och elegans. Det som gör vinet unikt är kombinationen av naturlig, låginterventions-vinframställning och en noggrant utvald växtplats i hjärtat av Castelli di Jesi. Skalkontakt vid spontan jäsning i cirka 18 dagar utan temperaturkontroll ger extra struktur, textur och aromdjup utan att tynga vinet. Appellationen Classico Superiore DOC knyter an till ett av Italiens historiskt mest uppskattade områden för Verdicchio, där druvan odlats i århundraden och länge ansetts vara en av landets mest lagringsdugliga vita sorter.

Smakprofil
I glaset framträder vinet med en klar, halmgul färg med lätta gröntonade skiftningar – typiskt för Verdicchio – och en fin lyster som vittnar om friskhet och ungdom. Doften är nyanserad och aromatisk: inledningsvis friska druvtoner och saftig gul stenfrukt, tydligast i form av aprikos, följt av florala inslag av gyvelblomma och örter. I bakgrunden anas även subtila drag av kandiserad citron och citruszest som ger doften en lätt gourmandkänsla. I munnen är vinet medelfylligt med en tydlig, men väl avvägd struktur från skalkontakten. Syran är frisk och livlig, vilket ger vinet energi och längd utan att det upplevs kantigt. Smaken är generös men finstämd: gula plommon, aprikos, citrus, en lätt mandelton och diskreta inslag av salinitet som för tankarna till Marche’s inland mot Adriatiska havet. Eftersmaken är lång och bygger mer på nyanser och textur än på ren kraft, med en lätt örtighet och citrusbitterhet som lämnar gommen ren. Tack vare sin struktur och syra har vinet god lagringspotential för en Verdicchio; det bör utvecklas fint under 3–5 år från skördeår, med fördjupade nötiga och honungslika toner över tid.

Vinifiering
Druvorna kommer från ekologiskt odlade vingårdar i Arsicci, nära Apiro i provinsen Macerata, i hjärtat av Marche-regionen. Terroiren präglas av kalk- och lerhaltiga jordar, god höjd över havet och stora temperaturväxlingar mellan dag och natt, vilket gynnar både aromutveckling och bibehållen fräschör i druvorna. Skörden sker normalt för hand för att kunna selektera endast de bästa klasarna. Vinifieringen är tydligt hantverksmässig: musten jäser spontant med druvans egna jäststammar direkt på skalen i cirka 18 dagar, utan temperaturkontroll, vilket ger både färg, struktur och komplexitet. Därefter lagras vinet i rostfria ståltankar med bâtonnage (omrörning av jästfällningen) under omkring sex månader, vilket rundar av texturen och tillför subtil krämighet utan att maskera druv- och terroirkaraktären.

Mat & Servering
Detta är en mycket matvänlig Verdicchio som trivs utmärkt med det moderna, italienskt inspirerade köket. Prova den till grillad eller ugnsbakad vit fisk, skaldjur (gärna grillade räkor, vongole eller blåmusslor), risotto med sparris eller skaldjur, samt till finare antipasti med burrata, färskost, milda charkuterier och marinerade grönsaker. Den fungerar också utmärkt till örtiga rätter med kyckling eller kanin. Servera vid 10–12 °C för att framhäva både friskhet och aromrikedom; alltför kall temperatur gör vinet mer slutet. Kort luftning i karaff, 20–30 minuter, kan vara gynnsam, särskilt de första åren, för att öppna upp de florala och citrusdrivna tonerna samt ge texturen lite extra mjukhet.

Producent
Fattoria Nannì är en relativt liten, kvalitetsinriktad producent i Marche som fokuserar på att uttrycka Verdicchio-druvans fulla potential genom ekologisk odling och låginterventionsmetoder i källaren. Gården är belägen i Arsicci, nära Apiro, i det historiska området Castelli di Jesi – ett av Italiens mest anrika ursprung för vita viner. Producenten har gjort sig känd för sin noggranna vingårdsförvaltning, sin respekt för terroir och sitt fokus på rena, karaktärsfulla viner som ofta får uppmärksamhet i vinpress och hos sommelierer. Med viner som Cantore John visar Fattoria Nannì hur modern, terroirdriven Verdicchio kan kombinera traditionell struktur med samtida fräschör och precision.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.